南宁小吃的金字招牌

【老友粉】

老友粉，南宁非物质文化遗产，是南宁最受欢迎的风味小吃之一。正宗的老友粉味重且实，佐料丰富，汤料香浓，粉里的蒜末、豆豉、酸笋经过烹饪后酸辣十足，还有驱寒祛湿、补中益气的功效。

用沁人心脾来形容再合适不过

【宾阳酸粉】

宾阳酸粉，自治区级非物质文化遗产，是南宁经典的冷盘小吃。幼嫩“Q弹”的切粉，配上金灿灿的脆皮波肉切块，香喷喷的烧肠切片，诱人的烧排切条，秘制的牛巴切丝，酥脆的炸花生，清爽的酸黄瓜......再淋上酸甜爽口的秘制汁料，吃上一碗，令人味蕾大开。

一款荣登米其林美食榜单的米粉

【生榨米粉】

生榨米粉，南宁非物质文化遗产，它是由发酵后的米磨成浓稠的米浆团再压榨而成的，以其独特风味俘获每一位广西人的味蕾。粉里必不可少的配菜是“豆腐干、头菜碎、猪肉末”，被称为“传统老三样”，豆腐干的香、头菜碎的脆、猪肉末的嫩，三者配合天衣无缝，赋予了生榨米粉美味的灵魂。

酷似肠粉，却不是肠粉

【卷筒粉】

卷筒粉口感细滑柔韧又“Q弹”，粉皮被满满的肉馅、豆角、玉米、胡萝卜等作料一撑，看起来透明吹弹可破的样子，让人实在忍不住咬上一口。不过，先别急！在吃之前一定要淋上南宁独有的黄皮酱，这样一口咬下去，爆浆又流汁，厚实饱满，令人满足！

粉饺伴黄皮酱鸭血汤，食客都赞不绝口

【粉饺】

在南宁，如果真的要找一种可以和“老友粉”相提并论，比历史、比知名度、比粉丝的忠诚度的特色小吃，那么一定非“粉饺”莫属。晶莹剔透的粉饺，通常由瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽，饱满圆润，再搭配秘制黄皮酱和鸭血汤，咬上一口，回味无穷。

吃一口鱼生，如品人生百味

【横州鱼生】

横州鱼生，是广西十大经典名菜之一，以“薄”出名，制作精巧，令人叫绝。除此之外，配料和酱料也是它的独特之处，不下20种。夹一大把生鲜配料，包一片鱼生，放入口中，首先感受到的是生鱼片冰凉、柔韧的质感，合着配料咀嚼时，酸甜苦辣咸鲜一涌而出，浓香冲鼻，味蕾极度震撼。

英雄难过美人关，美人难过“酸嘢”摊

【南宁“酸嘢”】

“酸嘢”即酸品，吃起来柔软爽脆、酸甜可口、生津开胃，令人喜爱。漫步南宁的大街小巷，随处可见的“酸嘢”摊上陈列着一排排透明的玻璃缸，里面浸泡着各式五颜六色的瓜果蔬菜。无论谁路过，会被其酸香引得垂涎。

舌尖上的彩色美味

【五色糯米饭】

在南宁，五色糯米饭有着吉祥如意、五谷丰登、五福临门的寓意。五色，通常指黑、红、黄、白、紫5种色彩，且每种颜色都是使用天然植物汁液制成，有“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”的作用。细嚼香滑可口的糯米饭，会散发出淡淡植物香味，唇齿留香，回味无穷。

当柠檬遇上鸭，色香味俱全

【武鸣柠檬鸭】

武鸣柠檬鸭是广西十大经典名菜之一，酸辣开胃，味浓而冲，吃进嘴里的第一口感觉强烈，第二口开始就不能停箸，清新的柠檬香气尤其浓郁，金黄油亮的鸭肉紧实有嚼劲，辣中带着一丝酸甜，不断刺激味蕾，让你欲罢不能。

家中宴客，必上桌做的一道美羹

【鸡茸燕】

鸡茸燕，起源于明末清初，是用鸡肉、燕窝等多种名贵食材调配成的一种“羹汤”，是当时南宁达官贵人宴客、喜庆婚宴的必备佳肴。后经改良创新，大厨用猪皮来代替燕窝，并加入银耳、马蹄、鸡胸肉、鸡蛋等食材，烹饪出一道不仅价廉且香味独特、营养丰富、鲜香爽滑的美食，深受大众喜爱。

唯有奔跑和美食不可辜负！

如诗如画的绝美赛道

大快朵颐的南宁美食

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