萝卜是一种营养价值非常高的食物了，很多人都死循环将萝卜腌制成酸菜来食用，吃起来是非常的香脆的，而且味道不一般了，我们也是可以将酸萝卜和一种食材炒着食用，一定是不会让大家失望的，今天就一起跟着来看看酸萝卜和猪肝一起炒着吃的做法吧。

怎么做酸萝卜炒猪肝

主料：猪肝适量、酸萝卜适量

辅料：辣椒适量、姜适量

做法

1、首先将酸萝卜、猪肝、姜准备好。

2、将酸萝卜和辣椒切好了。

3、用生抽和盐将猪肝腌制10分钟。

4、在锅里面倒入适量的食用油，再将辣椒、猪肝和姜放入，炒熟了。

5、然后就是将酸萝卜放入，查五分钟，就可以食用了。

酸萝卜炒猪肝的营养价值

酸萝卜

1、通便减肥：酸萝卜里面是含有多种酶类成分，能够加快我们身体脂肪的分解和代谢，减少脂肪的堆积，而且里面是含有大量的膳食纤维，可以很好的促进肠胃的蠕动，加快身体的新陈代谢，我们经常食用是可以很好的通便减肥，对于预防便秘和肥胖症是有很好的效果的。

2、开胃消食：我们食用酸萝卜也是可以很好的开胃消食的，里面是含有大量的酸性成分和酶类的物质，可以增强我们的食欲，我们食用之后是可以加快身体食物的消化和吸收，很好的防止垃圾堆积，促进身体新陈代谢。

3、促进食物吸收：蒜萝卜是会在泡制的过程中产生大量的酸性物质和酶类物质，能够很好的分解食物当中蛋白质和脂肪，提高吸收和利用率，防止营养的流失，吸收食物当中最大程度的营养成分。

4、提高身体抗病能力：酸萝卜是一道开胃的小菜，里面是含有多种维生素和微量元素，维生素C、微量元素锌、镁都是可以很好的提高我们身体的免疫力，促进免疫细胞再生，大家在平时多吃一些酸萝卜是可以很好的强身健体的，对于抵抗疾病是有很好的效果的。

猪肝

保护视力：猪肝里面是含有大量的维生素A，是要比其他食物里面的维生素A含量高很多的，可以很好的维持我们身体正常生长等，对于保护眼睛，维持视力，避免眼睛干涩和疲劳是有很好的效果和作用的。

治疗贫血：猪肝里面是含有丰富的铁元素，对于调节和改善贫血患者的生理功能有一定的作用，经常食用一些猪肝是可以帮助补充身体维生素B2，去除身体里面的有毒成分。

酸萝卜怎么做的

食材准备：白萝卜500克，青苹果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克，白醋25克。

方法步骤：

1、我们将萝卜洗干净之后切成滚刀块，然后再放入盐，腌制4个小时左右。

2、将姜块放入，捣烂了，取出来，将大蒜在捣蒜罐中捣成蓉，将青苹果去皮，切成块，然后捣成泥。

3、将苹果泥、蒜蓉、姜泥混合了，备用。

4、然后在米粉里面倒入适量的清水，搅拌成米浆，在火上熬制，等到煮到粘稠成糊状，就倒入辣椒粉。

5、将辣椒粉放入之后进行充分的搅拌，搅成辣椒糊，关火，晾凉了。

6、将辣椒粉晾凉了，混入上面准备好的蓉。

7、将酸萝卜攥干水份，将辣椒糊放入，再放入一些白糖、白米醋、味精，搅拌均匀了。

8、然后就是蒙上保鲜膜，腌制1天就可以了。

酸萝卜怎么做好吃

酸萝卜炒猪肚

主料：猪肚、香芹、辣椒、酸萝卜。

配料：姜、葱、盐、生抽、泡椒、料酒、生粉、鸡粉、少许糖。

1、将所有的材料都准备好了，然后将酸萝卜切成片，将香芹切成段，辣椒切成丝。

3、将猪肚切薄片，然后就是用料酒和少量的生粉稍微腌制一下。

4、将姜蒜切成片，葱切成段。

5、在锅里放入少量有油，等到油热了，将猪肚滑出，备用。

6、在锅里面倒入油，将姜蒜爆香了，将萝卜和辣椒丝放入，翻炒出味。

7、然后就是将猪肚倒入进行翻炒。

8、 然后就是将少量的清水倒入，等到猪肚入味了，就将生抽、盐、老抽、糖、葱段、辣椒、鸡粉放入炒均匀了。

酸萝卜是用一些调料经过长时间的腌制得到的开胃的小菜了，营养是比较丰富的，能够很好的开胃和促进消化吸收，而且酸萝卜是有很多的功效的，大家在平时可以经常的吃一吃，搭配一些食材做成一些美味食物，是非常不错的选择了。

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