麻辣辣萝卜

材料：白萝卜，剁辣椒，盐，花椒粒，姜丝

做法：

1.先把白萝卜洗净，切好用盐腌一会（这样做是为了让其出水，吃起来更

辣萝卜成品图 (20张)

脆。要是不急吃，把萝卜放几天，或晒一下，让其蔫一点，效

果更好)挂起来，吹1－2天。

2.等萝卜收水后，取下切小块，先用盐，花椒粒，姜丝一起把萝卜揉好，最后拌入自己做好的剁辣椒。

3.装在保鲜盒里密封放入冰箱中，最好是一周后吃。

果蔬辣萝卜

原料：白萝卜两只、苹果、雪梨、洋葱、韭菜、葱姜蒜、虾米、米糊、糖、盐、辣椒粉、鱼露。

做法：

1、糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉；

2、白萝卜洗净，去皮，切成方块；

3、萝卜块加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次；

4、腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽；

5、韭菜洗净控干，切段；洋葱切丝；梨和苹果削皮切丝；葱姜蒜切小碎粒；

剁椒辣萝卜

原料：白萝卜，湖南剁辣椒。

做法：来一支新鲜的大白萝卜切成丝，然后拌上湖南的剁辣椒，放上约2个小时后直接食用。

辣椒丝辣萝卜

原料：新鲜白萝卜2斤，青辣椒，辣椒粉1克，姜，蒜，盐，醋5克，香菜。

做法：1、把白萝卜切成筷子大的条状，把青辣椒切成豆子大块，把姜切成丝，把蒜切成丁。

2、把全部的的配料与萝卜一起拌好，放置约4个小时后直接食用。[1]

虾皮辣萝卜

主料：白萝卜

辅料：虾皮、韭菜、蒜、辣椒面、苹果、雪梨、姜、糯米粉

调料：白糖、鱼露、食盐

辣萝卜

做法

1、准备所需材料。

2、白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。

3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

4、将鱼露倒入辣椒面中。

5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。

6、再加入切碎的虾皮拌匀。

7、糯米粉10克与90克清水搅匀，小火煮成浆糊状。

8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。

9、拌匀，将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。

10、腌半天以上即可以食用。

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