快速腌辣椒2小时做好，酸辣脆爽香辣味十足做法简单，3斤吃一天

很多人都喜欢辣椒，因为辣椒不仅能打开胃，料理也会变得好吃，吃辣椒也有很多好处，辣椒有血液循环辣椒中含有的辣椒素可以加速脂肪的分解，减少脂肪，辣椒可以促进体内的荷尔蒙分泌，改善皮肤状况。

直接吃辣椒是一种方法，最常见的制作辣椒直接酱、切辣椒酱和腌制的辣椒，这样吃可以吃时间的保存，然后更入味，法也更好想了，，前几天眼市场上卖不出去的辣椒，突然觉得圆滚滚的厚厚吸收了我，这其实是中国的辣椒，墨西哥的辣椒，特点特点，外观和普通的辣椒不同，但是辣度有点重，表面的花纹皮薄肉质汤汁多腌制吃的话口感会变好喜欢辣的人推荐先腌一罐辣椒简单地煮着腌制两天就能吃到皮薄放一年也不错口感酸酸，比起普通的东西，辣椒腌制的还有好。。

【食材】：墨西哥辣椒3～5斤，食盐100克，高白酒30克，辣椒水适量煮

【程序】：第一步：将买来的墨西哥辣椒，不去蒂用清水冲洗数次，洗净表面的污垢。

第二步：倒水下锅，稍微煮两分钟就可以了，不要太长，热的时候用筷子夹着，表皮稍微软一点就可以了。

第三步：将煮好的辣椒盛入碗中，将上面的水分自然晾干，加入100克的食用盐（2两个即可），用手搅拌。

第四步：没有一个水，油干净的罐子找玻璃罐，拌食盐辣椒放入罐中，加适量高白酒，然后刚煮辣椒水，冷却，取适量放入坛中，不太多，稍等不要太过辣椒。

第五步：然后把辣椒密封保存，放入阴凉处，这样做好后，可以打开盖子吃两天，平时吃饭，或者做其他蔬菜的辅助材料都可以，直接切细放入。

【墨西哥青椒腌渍小贴士】

和腌制其他辣椒一样，腌制的容器中一定要保持清洁，不要留有水分，做好后不要放进冰箱，常温保存即可。

五斤“恶魔青椒”买了点辣子，腌一下，两天就可以吃了，酸辣酥脆，比一般辣椒多，

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