作为一个在沿海城市长大的编辑，我最喜欢的菜是鱼。它含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫力。对于很多妈妈来说，它是购物食品的首选。而且鱼的脂肪含量很低，即使是想减肥的女性也可以放心食用。

鱼的做法有很多种，无论是清蒸还是炖，都很美味，但我最喜欢的是腌鱼。真正的酸菜鱼，鱼和酸菜的混合味道。然而，很多人做的腌鱼往往毫无味道。这是为什么？其实只是大家都点错了，导致鱼味道难闻，甚至有腥味。

如果您喜欢吃腌鱼，请继续阅读。众所周知，酸菜有开胃的作用，与鱼很相配。今天我就教大家正宗的酸菜鱼，需要的食材和做法，快来看看吧。我们需要准备以下材料：鲜鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉和料酒。

首先，将鱼洗净，切成片。加入适量料酒、生抽和适量姜片。放在一边，腌制约20分钟。鱼腌好后，就可以把酸菜切碎，放在干净的盘子里备用。

其次，锅中放入适量食用油，加入葱、姜炒香。然后加入酸菜，炒两分钟左右，加入适量温水。大火烧开后，加入腌制好的鱼片。为此，请切换到中火并慢慢煮。

最后，煮沸十分钟左右后，即可加入少许醋和盐给鱼汤调味。然后拌匀，撒上葱花和小米椒，这道美味的腌鱼汤就做好了。

【建议】

做这道腌鱼的时候，记得先加入腌制的白菜，然后用温水煮一下，然后再加入腌制的鱼片。如果这个顺序错误，很容易导致肉不鲜嫩，甚至鱼腥味很重。

看完之后你还有什么疑问吗？欢迎在评论区留言，分享你的想法。如果喜欢小编的文章，也可以点赞、评论、关注。大家的支持就是小编的动力！教你做酸菜鱼。酸菜和鱼的顺序一定不能错，否则味道不好，腥味很重。

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