润雨·苗

东北农村的家里每年入冬都会有一到两缸的白菜要来腌，然后等着炖酸菜和包饺子的时候，酸菜芯是小孩们的最爱，都会吵吵要吃呢！现在结婚了，住了城里，虽然两家妈妈都会给做酸菜，但是还是想自己体会这种乐趣，跟先生共同体会生活的曼妙！偶然的机会听老姨提起过这个简单的、适合没有大缸的我来体验的方法，跟大家分享一下！

简易版腌酸菜的用料

白菜2颗

盐适量

容器 若干

简易版腌酸菜的做法

步骤1

把白菜最外面一层的老的、坏的菜邦扔掉，然后把外面能扒下来的几层白菜摘下来洗净，芯的部分就不用洗啦，还是很干净的，而且摘下来菜叶就都碎啦！最后切成条！

步骤2

放入适量的盐，不要太多哦，放盐是为了让白菜软一些，以免装瓶的时候容易碎掉！腌制二十分钟左右。

步骤3

准备好容器！矿泉水瓶、罐头瓶，还有我留存了腐乳的罐子！请原谅我喜欢瓶瓶罐罐！

步骤4

装入容器，无法密封的可以用保鲜膜！放在阴凉的地方，等着一个月就可以吃啦！

简易版腌酸菜的烹饪技巧

腌制几天就开盖放气吧！因为发酵的时候容易产生气体，开盖后，容易噴出来，要小心哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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