“俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。”这道酸辣萝卜条，是在合适不过了。准备一个玻璃罐子、白萝卜、胡萝卜、白糖、小米椒、花椒、白醋，就可以泡出美味的酸辣萝卜条啦，酸酸溜溜的简直是下饭神器！。酸辣萝卜条，酸甜开胃，条条香脆，制作过程简单，配白饭十分地爽口，越吃越想吃。只要特别注意在制作过程中不要沾到生水，腌制的时间要在24小时左右就可以了！下面是我给大家总结的小技巧和注意事项，愿大家都能吃上酸辣香甜的酸辣萝卜条.

酸辣萝卜条

By 蘑菇娘娘

配料：

白萝卜 1根、胡萝卜 2根、白糖 150克、小米椒 适量、花椒 2克、白醋 适量

烹饪步骤：

1.把白萝卜和胡萝卜洗净，晾干，去皮，都切成条。

2.撒上盐拌匀，腌半小时。

3.腌出的水倒掉。

4.放进干净，无油，无水的密封罐里。

5.放入白糖，小米椒，花椒。

6.加入没过萝卜的酿造白醋。

7.密封冷藏腌制24小时左右。

烹饪小贴士：

.准备好玻璃罐子，注意一定要晾干，不能带有一点水分。

2.一定要注意白萝卜应洗净切成条，胡萝卜切成片，撒上盐拌均匀，然后腌制半小时，不宜过多或过少，这样做出来的萝卜才会脆脆的，更有口感哦。

3.腌制过程中我介意可以把其他的调料先准备一下，一定要提前准备好配料，该提前准备的要提前备好。

4.腌制好后，要把腌出的水倒掉，放入干净，无油，无水的密封玻璃罐子。

5.放入白糖，小米椒，花椒，紧接着再加入没过萝卜的酿造白醋，密封冷藏腌制24小时左右。

6.重点注意：在此过程中注意一定不要沾生水哦。

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