现在的气温可是越来越低了，一天天忙完之后，都会想着有一碗热饭等着吧，暖暖自己的身体，现在可是有一些菜大量上市呢，你们清楚吗。价格可是非常便宜呢，很多蔬菜可是等不到这个时候，都已经不能吃了呢，我们现在还能看到的普遍的蔬菜那就是白菜、萝卜了。

今天我们的主角就是这其中的一个，它可是冬天必须吃的，能够抗寒呢。现在的产量倒是很多呢，以至于价钱都变低了。它的价值还是很高的，说了这么多，应该都知道了吧——萝卜。我们可是有着很多的做法呢，炒呀、炖呀、凉拌呀等等，不过，我们是不是少了一种呢，这个就是泡，或者说是腌。它的做法很多，同时用途还很多

我们准备好新鲜的主材料，多少都是可以的，将它经过处理（清洗）之后呢，就可以用刀去掉它的外皮，然后切成条状，长短呢，要适中，放在一个碗里。之后就要用到腌制的材料了，辣椒、醋、白糖、盐等等，还是可以用泡椒的，糖主要的不是让它酸甜，而是散发它的香味，这其中还是可以加入冰糖的，倒入其中，开始腌制，这时候呢，可以用手抓拌均匀，二十分钟就可以了。经过这个过程，萝卜中的水分就可以被清理出来了，把碗中的水倒掉就行了。

我们可以在腌制的过程中，将辣椒切碎之后就可以把它和调味料进行混合了，如果有加入泡椒，那是不需要切的，直接加入就好了，均匀之后，放到一边。将研制好的萝卜放到玻璃罐中，这其中一定要没有水、没有油，如果没有这样的容器的话，也是可以用保鲜盒的，之后就可以将辣椒等加入其中了，在密封前，可以尝试着加一勺的酒，啤酒可不行，得是白酒。基本晚上做好，然后冷冻，第二天的早上就就可以吃了。

这样的制作很简单，而且不需要很长的时间。在这时候，我们应该需要这样的一道酸辣脆爽的小菜吧。

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