白萝卜一个，泡椒水，小米辣，青线椒，柠檬半个

【调料】

食用盐，白糖，陈醋（如果泡椒水足够只加一点点盐即可）

【制作步骤】

第一步：我们将白萝卜去头去尾去皮，沿长边切成四半；

之所以选择白萝卜是因为白萝卜“水气”比较大，萝卜独有的的那一丝辛辣比较柔和，同时白萝卜在成菜菜品的卖相上也是最漂亮的。

萝卜皮由于韧性比较好，在腌制以后口感更脆，喜欢的小伙伴只需把萝卜彻底清洗干净就没了，不去皮也行的。

第二步：将白萝卜改刀成两片连刀的薄片；

因为腌制时间比较短，这样更容易入味

第三步：柠檬切片，小米椒青线椒切丁；

加入柠檬可以增加菜品的层次感，同时黄色的柠檬也起到配色的作用；小米辣和青线椒比较辣，主要起到增加辣度和配色的作用。

第四步：将调料用凉白开或纯净水化开；

个人建议用多半的泡椒水加少许的纯净水或凉白开，水量以没过食材为宜，然后加入适量的盐，糖醋调味。

醋和糖的比例以4：3为宜，盐根据实际情况酌情添加。

注意：所加的水必须是纯净水或者凉白开，加生水腌制的时候会变质。

第五步：找一个密封容器用开水烫一下消毒杀菌；

第六步：所有材料混合均匀装入密封容器冷藏腌制24小时即可食用。

因为没加防腐剂什么的，腌制过程请放冰箱冷藏进行。

【小贴士】

——所加的水勿用自来水，用凉白开或纯净水，防止变质；

——密封容器记得开水消毒杀菌，防止变质；

——食用之后剩余的部分建议冷藏保存，尽快吃完；

——白醋腌制好看起来会更清爽，不过少了陈醋的特殊香味；

——完全用泡椒水腌制不用调味，而且味道最棒，而且最简单，便捷。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。