广西南宁味道:南宁的“酸嘢”和南宁普通话一样令人上头,你感受过吗?

八卦快讯 2023-12-22 03:15:34

广西南宁,讲到“酸嘢”,一般流行在桂东南地区,各地方又各有特色。其中以南宁酸嘢最为著名。

南宁酸嘢和南宁普通话(简称“南普”)真称得上是南宁双雄,到过南宁的人,没有一个是不被它们所征服的。

先说酸嘢,南宁的酸嘢真是万物皆可酸,制作的过程又比较简单,以前街头巷尾都经常能看到一辆三轮车,面上铺一块板,然后瓶瓶罐罐就装满了这块板,一边骑一边做生意,人多就停下来。

和别的地方不同的是,南宁以水果酸嘢比较有特色,常见的腌制酸品有芒果、杨桃,木瓜、菠萝、桃子、李子、梨等,你也可以把它叫作腌水果,搭配上辣椒粉、白糖、酸醋等,吃到嘴中解渴又提神,爽脆可口,生津开胃。

这个酸嘢,又以放酸糟和不放酸糟的两种腌酸法。并且每一种酸嘢都有最佳食用黄金期。作为老吃货,当然是会分别的了。

去到南宁,要么你就不要尝试吃酸嘢,要是吃过一次,估计你就不能自拔了。那个时候你就不会执着于它是不是黑暗料理了。就只怕自己胃装不下。

威记以前在南宁搬砖,总喜欢在朝阳广场下车,然后在公交车站后面的酸嘢摊吃上几块酸嘢然后才走,那个味道至今难忘。

而这个“南普”,听过的人没有几个是不上头的,尤其是一句话的尾音,往上一收,绝对会让你神魂颠倒。

然而,本来南宁以前是说白话的,随着普通话的推行,越来越多的新一代南宁人已经不说南宁白话了,也使得这个曾经让人上头的南普也趋于标准,少了那一丝让人神魂颠倒的味道,这个先想好还是不好,就仁者见仁,智者见智了。

威记只是希望酸嘢的味道不要变才对!因为要是去南宁,威记还是想吃的呢!

这里是广西,发现广西之美,感受广西之美!

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