泡萝卜又酸又脆怎么做:雪碧泡萝卜,成菜酸辣脆爽又开胃,吃一次忘不了

八卦快讯 2023-12-15 19:29:27

白萝卜含水量高,微微带有辛辣的味道,人们喜欢用白萝卜炖肉、红烧、清炒,在我国北方人们却喜欢生吃白萝卜,用白萝卜制作成各种开胃小腌菜。而我国的南方人却喜欢用来制作泡菜,把它用来佐粥下饭或者用腌制好的泡萝卜来炖煮各种汤菜,味道都是极好的。

说起泡菜,就让人想起最近网上非常火的“雪碧泡萝卜”。这道雪碧腌萝卜,最开始是黄磊老师在一档综艺节目中制作的,然后就风靡全网,很多美食爱好者都制作过,到了秋天吃萝卜季节,大家也纷纷开始新一轮的制作,这样好吃又简单的小菜谁不爱呢?所以最近孩子总是吵吵做给她吃,正好现在是吃萝卜的季节 ,所以自己也做了这款“雪碧泡萝卜”,今天把它分享给大家。

——【雪碧泡萝卜】——

【制作主料】:白萝卜1个、小米辣2-3个

【制作调料】:盐1勺、白糖2勺、白醋3-4勺、雪碧1小碗、凉开水1小碗

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把白萝卜去掉根须,清洗干净后用刮皮刀把白萝卜刮成成片的薄片,稍微薄一点容易趣味。

【步骤二】:把刮好的白萝卜片整齐的码好,放入准备好的大碗中。

【步骤三】:小米辣清洗干净后切成圈,放入萝卜中备用。

【步骤四】:然后开始腌制,依次放入盐1勺、白糖2勺、白醋3-4勺、再倒入凉开水半小碗,最后倒入准备好的雪碧,没过萝卜为止。

【步骤五】:再盖盖或者保鲜膜,把萝卜泡制2个小时

【步骤六】:萝卜泡完两个小时后,我们就可以开吃啦!配上米饭和馒头一起吃特别的爽口过瘾。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这款“雪碧泡萝卜”就这样简单的制作完成,雪碧泡萝可能很多人都没有听说过,但是味道和口感都相当不错,酸甜脆嫩,微辣口感,开胃又解腻,而白萝卜的辛辣味道,已经完全吃不出来了,真是一道不错的下饭、喝粥最佳小泡菜。你要还怀疑的话,就买上一罐雪碧做来吃吧!就是制作的时候要注意这几点。

(1)挑选白萝卜的时候选择大小适中的,表面要光滑点,掂在手里,沉甸甸的感觉,这样的白萝卜水分重,口感好,味道也清甜。

(2)白萝卜直接把根须削掉就好,可以不用削皮,连着皮做口感更加脆爽。

(3)泡萝卜时间不要太久,一般2个小时就可以,尽可能吃多少做多少,泡好的萝卜时间久了口感和味道就不好了,一般吃不完放冰箱保存,最多不要超过3天。

(4)调料大家根据自己的喜欢增减添加,喜欢甜的可以多放点白糖,喜欢酸一点的多放点醋,但是有一点就是不要放过多的调料,尤其是香辛调料千万别放。

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