酸辣萝卜，是一道家常凉菜，酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候使人食欲大开。 冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。随着立冬到来，市场上随处可见的白萝卜，让人喜欢，他还有很多宝贵的食疗价值。做一个冬日小菜，快手简单。做起来吧✌️

By 无甜不欢的小米

用料做法步骤

1、准备材料 白萝卜洗净去头切尾

2、萝卜切成0.5cm的厚度 造型切成自己喜欢的 我把萝卜去皮了 你可以不用去皮

3、加入20克白糖

4、搅拌均匀盖保鲜膜腌制出水 腌制三个小时以上 或者放冰箱过夜

5、这是腌制出来的水

6、用清水洗净

7、控干水分

8、蒜切片 小米辣切小段

9、控干水分的萝卜块先放入蒜片

10、再放入小米辣

11、加入剩下的10克白糖

12、加入50克的六月鲜轻8酱油

13、加入26克清香米醋

14、搅拌均匀

15、盖保鲜膜 腌制俩小时或者冰箱过夜

16、我这是腌制一夜的成果 酸甜辣，爽口至极 冬天吃一口，全身辣的热烘烘的

17、要不要来一口

小贴士

⚠️不能吃辣的小米辣自行调节用量 ⚠️全程不放盐

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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