老坛酸菜的腌制方法:3·15晚会曝光土坑酸菜,部分老坛酸菜包竟是土坑腌制

八卦快讯 2023-12-05 11:42:26

插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业,为多家知名企业代加工酸菜制品,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包,号称老坛工艺,足时发酵。

然而记者实地探访得知,该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的,老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。记者跟随公司的货车,在附近一片农田里,找到了腌制酸菜的土坑。工人们有的穿着拖鞋,有的光着脚,踩在酸菜上,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜在被插旗菜叶收购时,插旗菜业并不对卫生指标进行检测。

据了解,岳阳市君山区雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的菜,在车间里,大批的酸芥菜被直接卸在地上。坛坛俏食品有限公司负责人表示:“现在我们做的这个酸菜,里面的防腐剂是超标的,夏天一般会超过2-10倍。”

天眼查App显示,被点名企业湖南锦瑞食品有限公司成立于2017年5月,注册资本500万人民币,法定代表人及最大股东为杨立才。风险信息显示,该公司涉及多条加工合同法律纠纷。

天眼查数据显示,截止目前,我国有2.7万家酸菜相关企业。

从地域分布上看,江苏、安徽和广东三地相关企业数量最多,分别拥有4900余家、3500余家、2000余家相关企业。

从成立时间来看,成立于5年以内的酸菜相关企业占比68.5%,成立于1内年的占比14.9%。

天眼查风险数据显示,从事酸菜相关业务的企业中,0.54%的相关企业曾出现法律诉讼,22.2%的相关企业曾出现经营异常,1.2%的相关企业曾遭到行政处罚。

据天眼查不完全统计,2021年我国酸菜相关企业共产生了660余条被执行人信息。

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