白萝卜的腌制方法，萝卜泡菜。泡菜越来越受大家的喜爱，它不仅味道鲜美，而且泡菜当中还还有丰富的活性乳酸菌，可以抑制肠道中的细菌。下面，怀化金花泡菜就来教大家：白萝卜的腌制方法，萝卜泡菜。

主料：白萝卜（5个）

辅料：细葱（100g），蒜（30g），生姜（15g）

调料：粗盐（2/3杯），虾酱（3大勺），辣椒粉（5大勺）

准备：

1．萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

2．细葱：洗干净后，再切成4cm大小。

3．蒜、生姜：洗干净后，切成细片。

4．虾酱：加一点水后，煮一下。

做法：

1．把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。

2．在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。

3．搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。

制作要点：用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。

食用：也可以在制作过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。

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