酸萝卜的腌制方法（教你快速腌制酸萝卜的窍门）酸萝卜是我们生活中很常见的一种美食，它那种脆爽酸甜的味，可以直达心底，让人胃口大开。酸萝卜老鸭，酸萝卜炒肉，酸萝卜蘸辣椒，都是非常好吃的。很多人喜欢酸萝卜，但是不知道怎么腌制，或者知道腌制，但是腌制的时间太长，很难等。今天我来分享一道酸萝卜速成的方法，方法步骤都很简单，两个小时就可以吃到。喜欢吃酸萝卜的快收藏起来，周末有时间就可以做一次。详细的方法步骤告诉你：第一步：首先准备一个新鲜的白萝卜，把白萝卜清洗干净后，用刀切成片。第二步：把萝卜里面加适量的盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟，第三步：15分钟后，用凉白开把萝卜洗一下，控干水分。第四步：把控干水分的萝卜放入一个大碗中，倒入白醋，刚好没过萝卜即可，再加几勺白糖，喜欢辣的再来点小米辣。然后用筷子把它充分搅拌均匀，腌制2个小时。两个小时后，酸脆爽甜，还有点点辣的的酸萝卜就可以吃了，特别简单快速。饮食小贴士：酸萝卜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。但是不宜长期大量食用。总结：1：这种快速简单的酸萝卜制作方法，只适合少量制作，不适合大量制作。2：中国最好吃的酸萝卜不是广东酸萝卜，不是四川酸萝卜，而是湖南怀化辰溪的酸萝卜，下次我把这种酸萝卜做法也告诉你们，不过，辰溪酸萝卜不是用白萝卜做，而是用红萝卜，并且必须是用打过霜的红萝卜才可以。3：这种速成酸萝卜制作方法，味道和那种传统方法做出来的酸萝卜有一点点区别，这个只有吃过很多种酸萝卜的人才能品出来，整体影响不大。

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