立冬前后南方地区下雨，东北地区下雨，按照民俗的说法今年是个冷冬，会比往年的冬天更加寒冷。

尤其是立冬过后，气温骤降，天寒地冻，如何保持在饮食上吃的更加营养健康，提高自身的抵抗力就成为了人们关注的焦点。

而在这个寒冷的季节里，我们可以适当地增加一些含有“青霉素”蔬菜的摄入量，不仅可以提高免疫力，还能让你舒适地迈入冬季。

今天，我们一起来看看以下5种“青霉素”菜，建议大家可以多吃一点。

1、荞头

荞头又称为藠头、薤等，是中国本土的一种蔬菜，早在商周时期，古人就可以食用荞头了，如今在南方很多地区，每到冬季时，荞头便是人们餐桌上最常见的蔬菜之一。

荞头富含维生素C，维生素E等多种营养素，营养丰富，对增强免疫力有着重要的作用，此外荞头还含有丰富的植物纤维，有助于促进肠道蠕动，促进消化。

荞头的做法多种多样，有江西人爱吃的荞头炒板鸭腊肉，也有广西人爱吃的酸荞头，还有凉拌荞头，油炸荞头等等做法，深受人们的喜爱。

2、蒜苗

蒜苗被称为“天然抗生素”，它具有很强的抗菌和消炎作用，冬季正是蒜苗大量上市的季节，此时的蒜苗口感鲜嫩美味，深受人们的喜爱。

蒜苗的做法有很多，可以直接用来炒肉，也可以当做香料放入各个菜肴中，为菜肴增加香味。

回锅肉是很多人爱吃的一道菜肴，回锅肉在炒的时候便大量使用了蒜苗，肉质鲜嫩，蒜香味浓郁让人回味无穷。

3、萝卜

老话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”！

冬季正是萝卜生长的季节，此时的萝卜口感鲜美，营养丰富，被人们誉为：“地下的人参”，尤其是被霜打过的萝卜，吃起来口感更加甜美。

萝卜的做法那就更多了，可以切成丝直接凉拌，也可以将萝卜切片和猪肉一起爆炒，还可以将萝卜和排骨等食材一起做成美味爽口的萝卜汤，不管是哪种做法，人们对于口感爽脆的萝卜都是吃不腻。

4、蒜薹

蒜薹又称蒜苔、蒜毫，这种蔬菜是从大蒜中抽出的花茎，含有丰富的硫化物和维生素C等多种营养素，能够提高机体的免疫力。

蒜薹的做法很多，蒜薹可以炒菜、拌凉菜，炒猪牛羊肉都很适合，最典型的菜肴便是蒜薹炒瘦肉，将蒜薹切碎，然后放入锅中和瘦肉一起爆炒，口感鲜嫩，解馋又下饭。

5、洋葱

洋葱是日常生活中最常见的一种蔬菜，它富含硫化物和抗氧化物，洋葱同时也是秋冬季节的应季蔬菜之一。

将洋葱切成片状，然后用来炒肉，炒蛋，或者是当做配菜给菜肴添加独特的香味和口感，深受大家的喜爱。

立冬过后，天气逐渐寒冷，我们要时刻注意保暖，另外在饮食上也要适当的进行调整，荞头、蒜苗、萝卜、蒜薹和洋葱这五种“青霉素”蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，很适合冬天食用。

对此，你是怎么看待的呢？

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