广西酸野水果做法教程:美味的桂七芒果,居然被吃成了北方人眼里的黑暗料理——芒果酸野

八卦快讯 2023-11-17 14:21:00

芒果是一种深受人们喜爱的热爱水果,它的品种也有很多,其中有一种叫桂七,桂七的皮始终都是青色的,不会变黄,肉的色泽不会像台农芒果那样让人垂涎欲滴,看起来会比较青涩。但是桂七非常适合拿来做成芒果酸野。说到酸野,就不得不提南宁了,南宁酸野是相当出名,且历史悠久。所谓酸野就是腌渍的果蔬,夏天吃能起到消暑解渴,提神的功效。南宁的酸野铺在街上随处可见,可知酸野的受喜爱程度。

以上图片来源于网络

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芒果酸野

食材准备:桂七芒果两个、盐、醋、白糖

1、将桂七芒果洗净,因为是带皮使用的。

2、芒果对半切开,去核,切成块状,不需要切太小。

3、放入一勺醋,撒少许盐,盖上盖子摇晃拌匀,然后静置半个小时,会发现芒果表层有黏稠的水分析出,并且芒果的颜色也会变得更黄些;

4、静置好后,再加入小半勺白糖;

5、再加适量的辣椒面(就是辣椒粉);

6、合上盖子,多次摇晃拌匀;

7、拌匀后便可即食,不过静置一段时间味道更佳;

美食分享:芒果酸野只是水果酸野中的一种,我们还可以用生活中的很多果蔬去制作,只要你能想得到的水果基本都可以。南北生活的差异其实还是挺大的,水果拌辣椒粉吃,这在北方人的眼里真可谓是黑暗料理,可在南方人眼里这却是难得的美味,水果酸野给北方的感受,就像北方的豆腐花是放盐油的一样,让南方人觉得不可思议。总之地理上的差异,造成了人们饮食上的差异,无关对错,能满足吃货味蕾的需求便是值得分享的美味!

各位吃货们你们还吃过哪些黑暗料理呢?不如分享一下... ...

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