老坛酸菜牛肉面翻车了！今年3.15打假曝光了老坛酸菜面使用的酸菜是“黑心酸菜”，以后方便面也不敢随便吃了。

315打假“黑心酸菜”

随着社会的进步，人们的生活节奏变得越来越快。方便面已经成为必不可缺的快捷食物。你最喜欢的方便面是什么口味的？相信很多人都对老坛酸菜面情有独钟。老坛酸菜跟香辣牛肉、红烧牛肉一直是畅销口味。但是在今年的315打假晚会上，一个跟老坛酸菜味牛肉面有关的企业被曝光出存在着严重的食品安全问题。它就是湖南插旗菜业有限公司。插旗菜业是国内很多大牌方便面企业的酸菜供应商，这次事件波及的范围相当广泛。

方便面由来已久

特制的酸菜吃起来酸甜爽口，能够有效缓解包面重油的腻味，受到了广大人民群众的喜爱。方便面作为一种速食食品，在人们的生活中非常常见。但是很多人都不知道，其实方便面在古代就已经出现了。在中国古代清朝时期，一位叫伊秉绶的官员最先将油炸面制作出来。一年伊秉绶的母亲过大寿，他宴请了很多客人。伊秉绶家里有一个非常会做面的厨子，本来吃的应该是长寿面，但因为需要做的菜太多，厨子一时疏忽将已经煮好的面条又倒进了油锅里。长寿面必不可少，厨师灵光一动，决定将错就错做一道油炸黄金面。面条在油锅里面金光闪闪非常好看。厨师将点缀好的黄金面条拿上了宴席，宾客们都对这种奇怪的面条赞不绝口。从此，这道油炸面条就流传了下来，被人们称为尹府面。

插旗菜业是众多品牌的供应商

老坛酸菜味方便面就是由统一方便面公司最先发扬光大的。一个个陶瓷坛子里面装着特制的酸菜，相信大家都对这个广告记忆犹新。不同于其他方便面里面的菜包跟酱包，老坛酸菜味方便面的灵魂是它酸菜包。因为方便面的制作流程众多，所以很多原料都有特定的供应商供应。康师傅、统一方等众多大品牌都有跟插旗菜业有密切的合作。插旗菜业于2005年5月16日登记成立，作为一个老牌企业，插旗菜业本不应该出现这样的问题。它的经营的范围包括蔬菜制品以及各种调味品的加工制作。2021年的时候，插旗菜业还被选定为农业产业化国家重点龙头企业。有着这样的殊荣，插旗菜业又是如何走上歧途的呢？根据记者的走访调查，很多不堪入目的内幕也被曝光了出来。

不堪入目的制作过程

在为老坛酸菜面制作酸菜包时，酸菜的加工场面异常混乱。不仅不符合国家规定的卫生标准，甚至不用检测，仅凭肉眼看就让人接受不了。跟随着镜头我们可以看到，收割好的酸菜都被扔到了土坑里面。工人们对酸菜进行简单的摘捡过后，就将它们封存了起来，期间没有进行任何的消毒处理。经过简单地处理后，这些酸菜就被包上了薄膜，埋上几个月后酸甜可口的酸菜就制作好了。到了收获酸菜的时候，工人们穿着水靴，有的甚至赤着脚就在酸菜上面踩来踩去，最后一起装车送到工厂里面。这些酸菜没有检测过各种细菌，有害物质，加上过量的防腐剂之后就可以装袋出售了。

原来电视上宣传的那些经过特制坛子发酵而成的优质酸菜都是虚假宣传。该企业负责人称，老坛酸菜包里面的酸菜并不需要经过坛子二次发酵，所以我们在老坛酸菜牛肉面里面吃到的酸菜都是直接从土坑里面捞出来“土坑酸菜”。更为离谱的是，虽然该企业有着标准化的酸菜腌制加工基地，但这些都是为出口产品所准备的。好的东西出口国外，坏的东西留给国人自己，这已经不是第一次在国内产品中出现这种问题了。由于牵扯到许多国内的大牌方便面，出现问题后康师傅、统一等企业立刻出面进行了道歉。康师傅称该企业是康师傅方便面的酸菜供应商之一，但目前已经停止了与其的一切合作，并积极配合监管部门处理已经上架了的产品。统一也发表声明称他们使用的酸菜与该公司的土坑酸菜并无关系。看得出来湖南插旗菜业已经被全行业彻底封杀了。

食品安全是重中之重

15日信息曝光后插旗菜业的官网就已经无法打开，目前相关的调查还在进行当中。随着记者的深入走访，工人还告诉了一些幕后的黑幕。工人称他们一直以来都是这样制作酸菜的，并且这些酸菜还存在着防腐剂超标等其他问题。出现这样的食品安全风险，显然并不仅仅是一家蔬菜加工厂的问题。插旗菜业做黑心酸菜自然是严重的违法行为，但作为方便面行业的主要供应商之一，插旗菜业是如何避过各大企业的检查的？事情发生后众多企业开始与其撇清关系，但如果本次315没有将其曝光的话，广大的消费者是不是还要继续吃这种黑心酸菜？

食品安全是民生大事，中国自古就有民以食为天的说法。作为一家制作食品的公司，必须要有良心有良知。对于插旗菜业这样的黑心企业，道德的谴责已经不能唤醒它们，必须依法进行严厉的制裁。

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