大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

大家都知道，平时要想吃上一口腌菜，那就一个字就是“等”，少则十天半个月，多则几个月半年甚至更长时间。俺的性子比较急躁，气的一咬牙一跺脚，等到吃的时候黄花菜都凉了，说不定到时候我就不好这口了，算啦，不吃啦。

就喜欢现做现吃的，简单健康不用等，想吃就做，简简单单。夏天来份腌酸辣萝卜，放冰箱冷藏几个小时，口感别提有多爽啦，送入口中那一刻冰冰爽爽，酸酸甜甜，辣度适中，既解腻又开胃，也太适合夏天了吧。

独乐了不如众乐乐是不是，夏天有这么一道冰爽开胃小菜，我也不好意思独食，分享出来大家跟着一起做啊。

下面请看我们的操作：

准备白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，对半切开，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

盆里加入食盐5克，白糖5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，放在一边腌制20分钟。

生姜小块切成姜片；蒜子一小把切成蒜片；小米椒一小把切成斜片；胡萝卜半个，切成薄片，香菜一小把切成段，小米泡椒一小把对半切开，一起放入盆中备用。

萝卜腌好后，反复清洗两次，洗净里面多余的盐分，挤干水分，放入调菜盆中。再把萝卜和配菜一起倒入拌菜盆中，加入味精1克，白糖15克，味极鲜20克，陈醋30克， 用筷子搅动，颠盆拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱里面腌制12个小时。

腌好后取出即可食用，这道清脆爽口的酸辣萝卜就做好了，酸辣可口，超级开胃下饭呢。就连平时不吃辣的爷爷奶奶也忍不住要来个几块尝尝鲜。

下面是所用到的食材和调料：

食材：白萝卜，小米椒， 小米泡椒，香菜，生姜，蒜子

调料：食盐，白糖，味精，味极鲜，陈醋

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。