家长慧”

▼▼▼

家长慧近期针对中小学生推出各类学习工具，点击菜单可以进入国家免费学习课程、翻译工具等，欢迎大家体验。（如上图）

东北石油大学附属小学五年二班 沈拓

“翠花，上酸菜！”的经典语句和《舌尖上的中国》的强力推介，使东北酸菜变得家喻户晓。

因为东北酸菜制作简单、储存时间长、味道也更加鲜美，因此东北酸菜与土豆、萝卜、大葱、洋葱等冬储菜相比较，更能得到东北老百姓的喜爱；又因为采用不同的食材和调料制作，以及不一样的吃法，东北酸菜与韩国泡菜、四川泡菜、山西酸菜等相比较，各自奇妙的美味竟是天壤之别。

酸菜就其制作方法而言，从食材选择上看，有用雪里红、大头菜、白菜苔、上海青、白萝卜叶、芥菜等，但东北酸菜通常情况下用大白菜来制作；从腌制器具上讲，可以选择玻璃罐、塑料桶、缸、瓮等，但不能使用铁质铝制容器，因为酸菜产生的乳酸会把金属容器腐蚀；从制作习惯上说，有的人喜欢整棵整棵腌制，有的人则把一棵切成两瓣来腌制，还有的人则把大白菜切成细丝来腌制。

下面，我就把今年妈妈选用大白菜切成细丝放入玻璃罐中的制作方法介绍一下。

第一步，选菜。精选非常饱满的大白菜，去除枯叶坏叶，放置于阳光下晾晒2-3天。

第二步，切菜。把晒好的大白菜，逐棵切成宽约2-3毫米的细丝，再把细丝放入盆中，均匀地撒上食盐，腌制10分钟左右，将白菜的水分杀出来。

第三步，腌菜。把盆里的白菜丝拧干，拧出的盐水留着备用；再将白菜丝逐层地放入玻璃罐中，罐口留出一定空间，放入压菜的小石头；把备用的盐水注入罐中，最后将罐口密封好，放在5-15℃的环境下腌制30天即可。

第四步，存菜。酸菜腌制好后，可以一直放在罐中，每次取用的时候都要小心，不要让罐中的酸菜沾染上油污。

入冬到开春的这段时间，妈妈经常会用腌好的酸菜制作酸菜白肉、酸菜炖粉条、酸菜炖大骨头等美食，而我特别喜爱吃除夕夜包的酸菜馅的饺子。酸菜的味道，就是幸福的味道，就是妈妈的味道，就是童年里最美的味道。

征集原创作文

写作不仅锻炼人的语言组织能力，更能提高一个人的思维创新意识，对学习和生活都有重要的影响。

父母从小鼓励孩子写作并发表和分享，则会给孩子的学习带来十足的动力和自信，甚至会改变孩子的一生。

欢迎大家欣赏中小学生的原创作文，给小作者一个点赞鼓励。点击阅读：

原创学生作文：《我是奶奶的小尾巴》 原创学生作文：《健步如飞的蜗牛》 原创学生作文：《爱干净的妈妈》

▼▼▼

家长慧近期针对中小学生推出各类学习工具，点击菜单可以进入国家免费学习课程、翻译工具等，欢迎大家体验。（如上图）

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。