广西酸嘢做法:满是甜味和酸味,融入广西人骨子里的“酸嘢”

八卦快讯 2023-10-11 18:59:22

世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。

浪漫火辣的八月已经过半,在这个有着青春的阳光和魅力的季节里,最是享受美食的绝佳时刻,让我们来一起感受下广西酸嘢

对于广西姑娘来讲,如同没有酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的,没有百香果的夏天等于白过了一样,没吃过广西酸嘢的姑娘不是广西姑娘,更有广西俗语“英雄难过美人关,美人难过酸野摊”。

光是听说“酸嘢”这两个字,我就已经流口水了。酸嘢,是广西各地的特色小吃,酸酸甜甜好味道!广西的酸嘢,品种繁多,采用新鲜果蔬而制。

木瓜、萝卜李子芒果菠萝、哈密瓜、木瓜等等等等均可以制作酸嘢,再配以酸醋、辣椒、白糖等配料腌制而成。

不仅种类多样,而且色泽鲜艳,香味扑鼻。入口后酸、甜、香、辣,味味俱到,甜中微辣,酸中微咸,爽脆可口,回味无穷。

作为广西田阳人,对于吃,当然有着自己的坚持,尤其是对“酸”的热爱,已经深入到骨髓里。

在田阳众多的酸嘢中,最受欢迎的就数酸芒果了,生的熟的皆可酸,酸芒果除了一般酸嘢所具有的酸味以外,还混合着芒果自身特有的清香,配上一些辣椒粉,这份清爽微辣的滋味绝对能征服你那萎靡不振的胃口!

酸李果,是我自己特别喜欢的,要多少现场夹,口味可根据自己喜欢的口味调试,一般会放上盐、糖、辣椒粉,与李子本来的味道完美融合,颠覆传统的味蕾,简直是舌尖上的中国。

还有脆脆的萝卜,吃起来口感太棒了,酸嘢中的萝卜,丢掉了软软的萝卜,采用精致的小萝卜腌制而成,能把瓜果的多汁、香甜、清脆渲染得淋漓尽致。

田州古城作为田阳的4A级旅游景区,古朴厚重的壮族文化气息,琳琅满目的商品,汇集田阳及全国各地的特色美食,无不令当地居民以及全国各地的游客流连忘返。

白天,漫步田州古城,游览祖公塔、娅王阁、布洛陀广场、歌圩广场等壮文化景点,与壮族的阿哥阿妹一起抛绣球,看天琴弹唱,感受这座壮文化古城的魅力。

晚饭过后,参加篝火晚会、竹竿舞、婚俗演绎...亦或在田州古城里闲庭信步,再买上一袋酸野,配以绚丽的灯光,徘徊于田州古城里,边走边嚼,看着人来人往,别有一番风味在心头。

入夜,还可以到百东河夜市,约上三五好友,点上一盘烤鱼、烤串和冰啤谈笑风生,让滋滋作响的油脂,唤醒我们身体里对原始、狂野的美味那致命的渴望。

当夜深人静,入住壮文化体验客栈——歌圩客栈,给这次旅行画上完美的句号。

来田阳,到田州古城里邂逅繁华与美食,文化与盛宴,简直是走向了人生巅峰。这个八月,田州古城欢迎您!

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