广西酸嘢做法:广西南宁10大特色美食,每种都让人流口水,全吃过才是真正南宁人

八卦快讯 2023-10-11 00:15:41

就像北京烤鸭和兰州拉面一样,南宁也有很多很好吃的东西,虽然外边的人鲜少了解,但这无法抹去食物美味的记忆。我很喜欢吃南宁的柠檬鸭和醋血鸭,这是我妈妈经常在家里做的两道菜,也是我无法割舍的美味,所以我亲切的称呼它们为“味蕾之光”。

当然除此以外,还有很多很好吃的南宁特色,这是前人探索创造的结果,有很浓郁的地方特色。这不仅仅在味道上体现了出来,还在食材的选用上呈现了出来。接下来,就给大家分享一下南宁最好吃的十大美食!排名不分先后,十样全吃过的就是铁铁的广西人!

第一道:醋血鸭

作为广西一道很地道的特色菜,醋血鸭很好的将鸭子用完全,口味酸辣香鲜,最为点睛之笔的就是香味十足的醋血蘸酱。在处理鸭子的时候,将鸭子的血放在醋里搅拌然后加入葱姜蒜和辣椒腌制最后炒匀。就算鸭肉不做过多的修饰,一碗酱料就已经风味十足。广西爱酸爱辣爱甜爱苦,就像生活的滋味,这就是老一辈广西人流传下来的至理。

第二道:柠檬鸭

这是武鸣一带的特色,酸中带辣,是一道开胃的主菜,越吃越爱吃。这道菜一般会用广西特有的酸蒜头,酸辣椒,酸姜和酸柠檬伴上生姜蒜作为佐料,在翻炒时让酸和辣充分的进入到鸭肉之中。这样在吃的时候,就会越吃越有,越吃越停不下来。

第三道:生榨米粉

很多广西人都在叹惋,生榨米粉带不出广西。因为生榨米粉的粉是用和好的面团用工具压榨的,所以生榨米粉的称号也因此而来。它的灵魂就在于那嗅到的一点点酸味,吃到嘴的嫩滑。而很多外地人往往不能接受的就是那嗅到的一点点酸味,所以往往这些人得慎重选择。

第四道:老友粉

老友粉在南宁已经有百年的历史了,《我家那闺女》里土生土长的王鸥就一直在安利这道美食。老友粉顾名思义就是老友相聚吃的粉,关于它的故事,南宁已经流传了很久很久。软糯的扁粉和酸酸辣辣的汤汁煮在一起,香气十足,十分诱人。

第五道:五色糯米饭

这是壮族人民每逢三月三总会做的美食,虽然日常都可以在市场买到,但三月三是和五色糯米饭相依赖的,在那时候许许多多的壮族妇女都会在家里自制五色糯米饭。五种颜色的搭配,黑,黄,红,白,紫都是壮族人民用花朵,叶子等带有色素的食物根茎染出来的,是天然的颜色,健康安全。味道清甜,有平平安安的寓意。

第六道: 炒粉虫

炒粉虫是很传统的一个小吃在广西,南宁的每个美食街都会卖,粉虫不是虫,只因外观相像才得此称呼。粉虫的质感软韧,炒起来又香滑爽口,再伴上猪肉小炒,相辅相成,十分诱人。

第七道:肉粽

去了北方才知道,原来粽子不是都吃肉粽,北方的粽子很甜,放糖和红枣,而且品种很少基本就只有这一个品种。而广西的粽子不仅仅有肉粽,还有糯米粽,凉粽等等,都十分美味。肉粽里放五花肉和板栗,肥肉被煮得糜烂,猪肉也十分的软,板栗粉嫩,在粽子待上了50分钟,香气滋润,一切开就能闻到四处逃逸的香味。

第八道:卷筒粉

作为南宁的特色美食,卷筒粉一般会被作为早餐。软薄的皮裹着充实的馅料,再淋上番茄汁和黄梅酱,一口酸甜一口享受。

第九道:粉饺

和卷筒粉一样,粉饺也是南宁的一大特色小吃,多种多样的馅料包裹在透明的饺子皮上,淋上最佳伴侣黄皮酱,美味之余还能让人唇齿留香。

第十道:八珍粉

八珍粉在南宁是经营了很久很久,丰富的海鲜和肉拌上清淡美味的粉,然后再煎上一个鸡蛋,清淡的粉遇上美味的海鲜和肉,鲜滑爽嫩,十分美味。

以上十道南宁的特色美食,全吃过的都是友仔友女了!还有什么特色美食在你心中一定要被推荐的吗?欢迎各位友仔友女在评论区一起分享哦!

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