泡萝卜

主料

白萝卜1个；红辣椒1个；辅料

姜适量；白醋适量；白糖适量；盐适量；泡萝卜的做法步骤

1：主辅料：白萝卜、红辣椒、姜

2：把白萝卜洗净切块。

3：放入盆中，加适量盐腌渍2小时，然后攥干水分备用。

4：兑汁：碗中加姜丝、红辣椒丝、白糖。

5：加适量白醋搅拌均匀。

6：把兑好的汁倒入备用的萝卜里，腌渍24小时。

7：即可食用。

萝卜泡菜

主料

萝卜一个；辅料

梨汁儿一个；配料

香葱5g；姜末5g；蒜末4g；糯米粉3g；辣椒粉5g；辣椒碎5g；虾酱一小勺；盐适量；味精适量；萝卜泡菜的做法步骤

1：准备一个嫩嫩的水水的萝卜，修去外皮，洗干净控干水备用

2：控干水的萝卜均匀的切成小方块，放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干

3：香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用

4：取一个梨，洗干净切小块

5：把梨放进榨汁机去汁

6：取糯米粉，不用太多

7：把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱

8：这就是虾酱哦，韩国超市淘宝都有，韩国很多凉拌菜都会用到它

9：将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱

10：彻底的和调料搅拌均匀

11：将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦

12：萝卜泡菜相当于萝卜干泡菜来说，口感会更嫩脆一些，因为这款泡菜中加入了梨汁儿，所以酸甜味道比较重

13：我管着你，你惯着我，这就是我想要的生活...........

小窍门

ps:1、通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜。建议大家在购买时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜。2、判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果缨里面没水份了，那么萝卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下萝卜，沉甸甸的说明水分足，没有糠心，也好吃。3、如果盐量掌握不好，腌出的萝卜过于咸，可以在水中多冲几次，但一定要充分沥干里面的水份，然后再放入调料拌。4、虾酱，在制作韩式泡菜时，会经常用到，比较咸，而且有浓郁的海鲜味道。一些大型的菜市场或卖韩餐调料的地方有售，约4元1小袋。5、如果在夏天制作的话，在室温内腌制半天的时间，就可以放进冰箱里保存了，随吃随取。在取用的时候，请一定记得用干净筷子（没有沾过唾液的筷子），以免其余部分变质。5、如果想要吃酸甜味道的萝卜，可以加入少量的白醋，大约1茶匙左右。但加了醋的萝卜，不太容易保存，要尽快吃掉。6、辣椒面如果没有粗细两种，可以只选一种，味道没有太大的差别，但卖相会有一点和图片中不同。

泡萝卜

主料

萝卜适量；辅料

朝天椒适量；泡萝卜的做法步骤

1：白萝卜切条

2：加入两勺食盐

3：加入朝天椒水

4：再加入切碎的朝天椒

5：加入花椒

6：加入白糖

7：加入白醋

8：再加入干辣椒，冰箱里放半天就可以吃啦！冰脆！

泡萝卜

主料

白萝卜一个；辅料

小米辣椒两个；大蒜两粒；醋半袋；凉白开半碗；食盐2勺；白糖2勺；生抽1勺；泡萝卜的做法步骤

1：准备食材。

2：白萝卜洗干净切薄片。

3：萝卜片放少许盐十分钟后杀出水分，倒掉盐水。

4：小米辣切段，大蒜切片。

5：准备一个碗，倒半碗凉开水，半碗醋，一勺生抽，两勺白糖搅拌均匀。

6：把辣椒段，蒜片，醋汁倒到萝卜盆里拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏三个小时就可以享用啦。

泡椒白萝卜

主料

白萝卜适量；泡椒适量；辅料

盐适量；陈醋适量；白糖适量；泡椒白萝卜的做法步骤

1：白萝卜洗净切片（厚度按个人喜好）加入盐搅拌均与腌制一晚（目的：使萝卜去掉水分去除萝卜辛辣味）

2：将用盐腌制好的萝卜去除水分加入陈醋泡椒白糖

3：搅拌均匀腌制12小时以上

4：放入保鲜盒随吃随拿（切忌：制作过程和以后的保存过程中不能沾到油脂否则容易变质）腌好的萝卜泡菜汤汁蘸饺子老好吃啦！！

泡萝卜

主料

萝卜1根；辅料

白糖2勺；白醋2勺；调料

生姜3片

大蒜3个

小米辣2个

泡萝卜的做法步骤

1：准备白萝卜一根。

2：切成1厘米左右的长条，加入两勺盐，拌匀。静置半个小时。

3：锅中加三碗水，两大勺白糖，煮开后凉放凉。

4：姜切成块儿，大蒜切成块儿，吃辣可以再切两个小米辣。

5：放凉的水中，加入三勺白醋，萝卜杀出的水倒掉，把萝卜条装入密封瓶中。

6：把姜蒜，小米辣也放入密封瓶中，然后倒入调好的醋汁。

7：放入冰箱中静置一晚上就可以开吃啦，酸酸甜甜，特别爽口哦。

小窍门泡萝卜

主料

红萝卜400克；辅料

甜椒40克；生姜12克；花椒4克；高粱酒20克；红醋80克；冰糖200克；盐20克；水800克；泡萝卜的做法步骤

1：准备所有材料，红萝卜、甜椒、生姜、花椒、高粱酒、红醋、冰糖、盐、水。

2：先把水烧开，把盐放进去溶解，等待开水凉。

3：红萝卜、甜椒切条，生姜切片。

4：萝卜、甜椒放进密封盒里面。(因为就两个人吃，所以没有买泡菜坛子，如果人多的话最好用泡菜坛子)

5：加入盐、花椒、姜片。

6：加入酒、醋、冰糖，最后把凉盐水倒进去，盖上密封盒盖子，放在通风阴凉处，3天以后就可以食用。

7：3天以后用筷子夹出来，好吃又好看，甜甜的带点酸味。

小窍门

1，做泡菜的花椒最好是生花椒，带叶的那种。2，做泡菜的一切材料不可沾有油或生水。

泡萝卜

主料

白萝卜4斤；辅料

湘姨牌泡椒水两袋；泡椒适量；朝天椒适量；米醋1勺；白开水500ml；冰糖100g；泡萝卜的做法步骤

1：将萝卜切块，更入味；尽量选小萝卜，味道会更嫩；

2：切完将萝卜外表晾干或风干；

3：所有辅料放完后最后放萝卜；用保鲜膜将瓶口封住再用瓶盖拧紧，防止空气进入，这样味道会好些；存放半个月即可食用；甜酸辣度对我来说都刚好，如果想要重口味根据自己的口味来放辅料，建议最好不要用白醋，白醋会比米醋陈醋更酸

泡萝卜

主料

白萝卜2只；辅料

凉开水1瓶；调料

盐适量

白醋2匙

柠檬1片

麦芽糖1勺

泡萝卜的做法步骤

1：白萝卜切成块，划成梳子状稍微晾干下水分。

2：烧一瓶开水待凉透后加入食盐倒入无油干净密封性好的容器中，再放入晾干水分的白萝卜。

3：加一片柠檬，2瓶盖白酒和白醋，一勺麦芽糖到瓶里密封好。两三天后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜了。

小窍门

麦芽糖是天然的防腐剂，放一勺麦芽糖不仅增加泡萝卜的鲜甜还能保持泡菜的爽脆。柠檬可以除臭保鲜,将柠檬切片放于泡菜中,除了对泡菜祛异味起较好的作用外，还可以使泡菜清脆爽口。

泡菜白萝卜

主料

白萝卜1根；辣椒酱100克；辅料

盐8克；白醋2汤匙；白糖1汤匙；姜适量；泡菜白萝卜的做法步骤

1：主辅料：白萝卜、辣椒酱

2：把白萝卜洗净切块。

3：装入盆中，加盐、白糖、白醋。

4：翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。

5：把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。

6：放入辣椒酱。

7：将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

8：这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。

9：装盘即可上桌食用。

小窍门

1、腌渍时的盐、白糖、白醋、辣椒酱的用量可以按照自己的口味调整。2、用白醋为好，也可以用米醋。不提倡用陈醋，陈醋腌渍的泡菜醋味太浓。

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