白萝卜有润肺祛痰，生津止渴的功效，入秋后天气很干燥，我们要多吃萝卜。萝卜的烹煮方式有很多，可以炖萝卜汤、牛腩焖白萝卜等等，除此之外，萝卜不仅仅可以烹煮，还可以做成腌制品。腌制的萝卜酸辣爽脆，特下饭，当零食也是非常不错的，越吃越开胃。

酸辣萝卜相信大家都爱吃，那么要腌制萝卜时是加热水还是冷水呢？还是都不需要放任何一滴水？答案是在整个腌制过程中都不需要任何一滴水的，只需加“它”，萝卜香脆酸爽。有兴趣的朋友可以跟着学起来哟，做法简单易学，事不宜迟，马上分享酸辣萝卜的教程。

【酸辣萝卜】

准备食材：白萝卜1斤花椒10克，大蒜半个，朝天椒10个，陈醋半瓶，盐、白糖适量。

做法：1，把白萝卜洗干净，不需要削皮，把萝卜切成自己喜欢的形状，接着把切好的萝卜放入盘子中，加入2勺盐，搓揉萝卜5分钟，然后静置20分钟。在这个过程中，盐的作用可以让萝卜出水，把白萝卜倒在筛子上沥干水分。

2，再次期间，我们可以把朝天椒、大蒜洗干净切成小粒状备用。白萝卜沥干水分后放入大盘子中，往盘子加入蒜粒、辣椒粒，花椒，2勺白糖和半瓶陈醋，搅拌均匀后用保鲜膜密封好盘子。腌制5分钟后即可食用，腌制一个晚上更加入味。

一道酸辣爽口的开胃风味萝卜就做好，整个过程中，不需要加入任何水，只需加陈醋，这样做出来呢萝卜才香脆酸爽，做法很简单，你学会了吗？

小提示：

1，白萝卜要选比较嫩的，这样腌制出来的萝卜更香脆。

2，腌制萝卜全程不需加任何一滴水。

3，萝卜带皮腌制会更脆。

4，在腌制前加入2勺盐把萝卜原有的水分析出

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。