在遍地都是美食的广西

随便一个小县城里

都有名气不小的美味

今天我们要介绍的

就是宾阳这座小城的经典美食

各位资深吃货们

应该都对宾阳美食不陌生吧？

快来一饱眼福吧~

白切‍

宾阳白斩狗肉嫩白净，既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊，所用调料特别，味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。民谣唱道：“宾阳白切狗，壮阳又滋补；食后力倒牛，精神胜老虎。”

无论是白切鹅、白切鸭，还是白切狗，都保持了原有的风味，配以本地传统生榨花生油，酸姜、酸藠头、酸萝卜、蒜泥、辣椒末、紫苏等，与店家自己调配的酱汁一起，成了吃白斩的绝配，不仅能够凸显出肉质的鲜嫩，而且风味独特。

美食推荐：商贸城十四鹅肉牛杂店、张义鹅肉店、十六嫂鸭肉鹅肉店、马兰七鹅肉狗肉店等。

炒田螺‍

在宾阳，个个都是嗦螺高手，每当夜幕降临，就到了嗦螺的时候。炒好田螺热气腾腾，被酱汁和辣椒包围着，煞是诱人。用两只手指拈起田螺，另一只手拿牙签，稍稍用力地对着螺肉扎进去，左右手相反方向轻轻地旋转，取出一圈完整的螺肉，卡掉那黑色的小尾巴，就可以开吃。当然，肺活量好的，嘴巴麻利的，也可以直接吸出整个螺肉吃。一啜就出来的田螺肉，混着紫苏特有的香味，真的十分过瘾！再尝一口酸笋，酸爽可口、风味十足，让人吃了还想吃。

美食推荐：影城五嫂田螺、老银行田螺、大姐田螺等。

田螺煲‍

宾阳的田螺煲螺蛳味浓，金黄色的鸭脚炖的刚刚好，咬一口就能感受到螺蛳汤的鲜香。除了鸭脚，锅底下满满是精髓，有石螺、酸笋、鹌鹑蛋，再加上进味的千叶豆腐条和满口多汁的豆腐泡，飘香四溢，让人回味无穷。

美食推荐：乡居上品、牧场农匠、肥螺庄宾阳总店、新桥黄记生蚝等。

烤鸡‍

宾阳的烤鸡需洗净腌制四到五个小时，然后风干才放进烤炉。烤二十分钟后，再拿出风干，经过一道秘制的工序(放香叶、八角、桂皮等十几种中草药）进行腌制，之后重新放进烤炉，最后飘香四溢的烤鸡才能上桌。油汁把鸡烤得锃亮，咬一口，烤鸡的肉感实在是令人感动，皮也十分酥脆，鸡肉嫩滑入味。

美食推荐：黔桂老友食府、谢九妹美食店等。

烤鱼‍

“烤鱼”是宵夜必不可少的主角。在宾阳，大多数的烧烤摊都会有烤鱼，每家烤鱼还会有自己的特色。滋滋作响的烤鱼，端上桌的时候油还在噗噗的冒着泡，红亮亮的颜色，伴着青白黄各种颜色的配菜。轻轻挑起一块鱼肉，入眼的是白嫩的鱼肉，尝一口，烤鱼外酥里嫩，皮脆多汁，色香味俱全，简直令人垂涎三尺！

美食推荐： 炬龙烤鱼坊、谢三锡纸烤鱼、艾辣烤鱼坊等。

螺蛳粉‍

虽然螺蛳粉起源于柳州，但作为地道的宾阳人，深知宾阳对于螺蛳粉的爱慕之情不逊色于柳州，单单是县城大大小小的螺蛳粉就有上百家。宾阳螺蛳粉的精髓在于螺丝熬出来的汤底，带有韧劲的粉，配上香辣的辣椒油，还有酸笋、腐竹、酸豆角、木耳丝、花生等配料、一碗鲜香酸爽辣的螺蛳粉就出来了，吃粉时候可以配上油锅、卤蛋或者香肠等其他加菜。

美食推荐：新桥六贵粉店、婉儿螺蛳粉、佳柳老牌螺蛳粉、阿发老字号螺丝粉、茴味缘螺蛳粉、螺香源螺蛳粉等。

牛仔肉‍

牛儿肉，即为牛犊之肉。比起其他的牛肉，不但肉质幼嫩，味鲜且不肥腻，更加嫩滑，而且口感也更加鲜甜Q弹。宾阳的牛儿肉传统做法，将牛仔肉切成薄片，用料酒、盐、味精加鸡蛋清一个拌匀腌制，然后下锅焯水过后捞起，这样既不破坏牛儿肉的营养成分，又保证肉质的鲜嫩。接着网兜起锅装盘，用秘制的酱料淋上即可食用！鲜、嫩、辣、爽口，配上一碗白粥或者切粉，三两瓶啤酒，保证让人回味无穷！

美食推荐：肥林牛儿肉、海城饮食店、阳光小肥牛餐馆等。

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