玉林的美食在广西来说真的是出了名的，牛腩粉，肠粉，云吞，煮粉这些都是玉林特！对了，还有著名的彻彻粉，想加什么菜就烫什么菜！另外还有串串香！肉也是玉林的一大特，要是你想尝一下的话，可以到街边的大排档试一下，玉林满街都是的！

去到哪里哪里都有得吃，方便实惠吃美味！这就是玉林！

希望你在玉林吃得开心！

玉林让你最难忘的美食是什么？

玉林是一座具有两千多年历史的文化古城，被世人誉为“岭南美玉，胜景如林”的玉林，是中国优秀旅游城市，自古享有“岭南都会”之美誉，这里还是世界最大的日用陶瓷生产出口基地，世界牛仔裤之都，南方药材之都，中国最大的内燃机生产基地。

要说玉林的美食，除了肉家喻户晓外，觉得说这个有点敏感，其实玉林还有好多好吃的，吃货们赶紧燥起来！一、玉林牛巴：玉林牛巴用料严格，制作讲究。它选新鲜黄牛的后腿肉，去骨剔盘，切成薄片，置入用炒盐、甘草粉、五香粉、柠檬果、姜丝、葱头、南乳、三花酒等做成的酱汁中腌透。然后经“一晒、二烘、三蒸”即白天用文火烘烤，直到肉片把酱汁全部吸干，再蒸熟保存待用。二、玉林炒牛料：玉林炒牛料最讲究的是食材的新鲜，即“不见天”，牛料其实是玉林人通俗的说法，我们通常会将其叫做牛杂。玉林牛料最早源于一道普通的菜：炒牛杂，后被玉林人发扬光大，发展成了玉林特美食，是外地来的客人必点的菜式。玉林牛料吃法种类繁多，以炒牛料最为出名。玉林炒牛料最讲究的是食材的新鲜，即“不见天”，店家表示：“为了保证食材的新鲜，我们只用当天宰或购买的牛料。”更有商家为了保证食材的新鲜，只在中午开店，晚上去都没有卖的！三、玉林牛腩米粉：一种小吃，煮法与一般煮法不同，需煮到粉条轻拉即断时。选用上好白粘米制作的细米粉，花生油适量，腐乳(红)少许。亦可添配玉林风味食品牛巴、肉丸。吃起来松软、滑脆，美味爽口。

我要写玉林特产小吃

1.生晒圆肉玉林生晒圆肉系选取肉厚多甜的“冰糖肉”龙眼果为料，经加工制作而成。似琥珀，透明而有光泽，松软而稍带弹性，用手能捏成团，松手即散，其味清甜而带香气，用水泡开后形似梅花状。玉林是桂圆肉主要产地之一。二十世纪初期，玉林的生晒圆肉就以其质优味美，远销广州、香港以及东南亚一带。圆肉含有大量的葡萄糖、维生素，有补气、补血、益脾、安神作用，为传统名贵补品。2.北流鸭塘鱼北流鸭塘鱼是广西地方特产五种名菜之一。鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼，均为软骨，主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。该鱼有较长的养殖历史，清代曾作为贡品。3.八角玉林特产之一八角（其形有八个角，故称之），又称大茴香。八角树为木兰科常绿乔木，整株发散香气，是我国珍贵树种之一。八角树高５米至１０米。每年在２月至３月开花８月至９月结果。八角树性喜温暖气候、土层浓厚肥沃、排水良好的峡谷地土壤。八角果实、枝、叶提炼出的茴香油广泛用于食品、化妆品，如牙膏、香皂、名酒、啤酒、糖果的生产中。4.容县野生红香菇容县野生红香菇属珍稀野生食用菌，是闻名世界的稀有食用菌之一，主要产于容县浪水乡是天然野生的绿食品，无污染，煲汤、炒肉味鲜美，补血补气健脾胃，又能去湿抗贫血，老弱者手脚冻能暖手脚，在２００２年玉林市“名特新稀奇”产品博览会食用菌评比中，唯一获优质产品一等奖，是探亲访友的馈赠佳品。

5.陆川猪陆川猪养殖历史较长，早在１８７９年编撰的《陆川县志》中，就对陆川猪做了较详细的记载。历经沧海桑田，陆川猪已成为我国八大地方优良猪种之一，《中国家禽品种志》一书对陆川猪作了重点推介。目前，有关陆川猪的资料被联合国粮农组织翻译成４种文字。陆川猪不仅名扬广西乃至全国，而且在国外一些国家、地区也声名鹊起。２０００年，陆川猪被确认为国家级猪资源保护品种，为陆川猪的生产发展奠定了基础。6.城隍酸料酸料，是我国南方的一种传统美食小吃，由于其去火、降压、开胃、美容等功效越来越被专家肯定。兴业县城隍酸料从选料、配方、酿造周期都与众不同，产品全部采用特种大缸浸制，对原料选择要求新鲜不过夜；配方使用大量的白糖和米醋，其配方独特，一些配料（如米醋）需半年以上时间才能酿造而成。又如生产周期，浸制酸萝卜的周期至少要一个月，酸椒更是要半年以上的时间，而一般的制法几天就行；腌制方法为整个原料腌制，选料考究，风味独特，酸甜脆口，使慕名而来品尝者日众，成了地方名牌小吃。近年来，报刊、电视台亦纷纷报道推介，城隍酸料一时声名远播。城隍酸料成为馈赠佳品。7.玉林大蒜头玉林大蒜头已经有一千多年的栽培历史。其个头大、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香，茎皮颜多为紫，亦有白。

被列为广西土特产品，销路广，出口价值高，经济效益好。产地集中在仁东、仁厚、福绵、大平山等地。玉林大蒜性耐寒，喜松软沙质土壤，幼苗与蒜头生长期需保持土壤的潮湿。每年冬种，次年春夏收。蒜农把收获的大蒜头连苗晾干，扎成小捆，挂在厨房中烟熏，使它能久贮、防虫、不变味。大蒜头气味辛温，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素ａ、ｂ、ｃ等营养物质，并具有较高的药用价值，有“消炎、理胃、温中、除邪痹毒气”之功效。大蒜头还是常用的调料，在煮瓜、菜、鱼、肉时，放入几瓣，芳香可口。8.中国名果———容县沙田柚沙田柚（原称“羊额籽”）发源于广西容县，已有两千多年的种植历史。乾隆四十二年（即１７７７年）容县籍官员夏纪纲把家乡名果“羊额籽”献给乾隆皇帝，皇上尝之连声赞好，因果自沙田村邮来，遂赐名“沙田柚”。从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海，各地广泛引种。十九世纪３０年代已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地，在国际市场上久享盛名。容县沙田柚历次参加国家和广西柚类质量评比，都名列前茅。１９５３年奉*总理之命送莱比锡国际博览会参展，博得国际友人高度评价，被视为中国珍果。１９９９年９月北京中国国际农业博览会认定容县“沙田村”牌的沙田柚为名牌产品；２００３年３月荣获广西名牌产品称号；２００４年７月国家实施原产地域产品保护。容县沙田柚极耐贮藏，贮后风味尤佳，有“天然水果罐头”之美称。玉林博白空心菜，很好写，古代也有素材

玉林有什么吃滴？

１、玉林肉蛋

选用新鲜上等猪肉经切片、槌打，加入盐、胡椒粉等配料，捏成肉丸状后放进锅里煮得洁白如银即可，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

２、玉林牛巴

选用新鲜牛肉，加十几种天然植物香料，经切片、烤干、炸、炒、焖多种工序制作而成。风味独特、美味甘香，与众不同。

３、牛腩粉

将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮３０—４０分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把腩水、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

４、手撕牛肉

选直纹牛肉，去掉肉筋，放入卤水中，卤４５分钟至牛肉纹发散，捞出手撕成丝状。再粘少许生粉，下油锅炸至成金。用牛肉丝、花生茸、香菜拌匀后盘即成。它清香甘醇，美味可口。

５、蜜汁红薯

采用玉林大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成，口感好，食不腻，是极佳的保健食品，常吃延年益寿。

６、酥肉地豆

选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制５小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金捞起，同样将花生下油锅炸至金即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

７、鲍鱼酥

先用精面粉、白糖、鸡蛋、酥油、折叠成酥皮，再用特级南非鲍鱼、花菇等用鲍汁泡制后，切成粒状，包成蜜枣状放至８０℃油锅炸至金泽。口感酥化、香滑可口、味道鲜美、营养丰富。

８、鲜虾肠粉

选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以用花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。

９、海鲜大肉田螺

选上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

１０、桂花银虾饺

先把澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透，静置５分钟，然后把生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入馅料制成虾型状，上笼蒸４分钟即可。味道鲜、入口脆，美味俱全。

玉林有哪些风味小吃

玉林盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸；陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等，是全国著名的“荔枝之乡”，“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。

玉林当地的特产美食有哪些？

玉林毗邻广东，口味偏好粤味。名吃有陆川香猪、玉林肉蛋、北流鸦塘鱼、博白三黄鸡、招牌石锅鸡、容县霞烟鸡、玉林牛肉丸等；此外还有玉林牛腩米粉、猪脚粉、大肉云吞、肥婆粉、田螺煲、炒牛料、贵妃宴、蒲塘卷粉、福绵鸭、陆川凉拌猪脚等。

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