泡菜坛子已备妥，要泡的菜也已备好。晚上就是开年第一泡——四川老坛酸菜的做法记录。

四川泡菜新起盐水制作方法：

要有泡菜坛子，洗净晾干，烧开水，完全晾凉后倒坛子里（有2/3坛子就可以了），

滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，几十粒吧，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40G盐，红皮白心萝卜只用皮，大概3、4毫米厚的，多装一点，将坛子装满，（使水面离坛边距离两厘米左右就可以了），

坛边加水，盖上盖，放避光处7天，捞出萝卜皮（就是为了要它的味道），泡菜水就做好了。

不同的食材的时间不同：

卷心菜、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1到2天就能吃了。

洋葱要3、4天

嫩姜、豇豆放进去有个4、5天就差不多可以吃了。

小辣椒要多泡一段时间才好吃。

泡菜水可以重复用，偶尔有白花产生，没关系，捞出来再加点盐和白酒就可以了。

想吃别的东西，也可以泡来吃，不过，水分大的东西（黄瓜之类的）最好少放。

什么东西都是随泡随吃，泡的时间不要太长。

你就记住了，什么东西都是洗干净后，控干水，晾干表面水分才能放进去。筷子也要用专用的，不能沾生水和油，否则容易坏。

由于你不按照医生的叮嘱，拖了一个星期，理由是不好吃。真的，让我感到特别的生气，这些都是一些补充身体的所需元素的东西。主要是生血和补锌的药物。

然后我有说到的几点：

1.一个成年人，要为自己的所做所为承担责任

2.不论在学校读书学习，或者是出来上班工作，都需要我们坚持，而不是想当然的今天做一下，明天心情不好就不做了，后面就直接放弃了。这样永远无法让自己成长起来

3.我希望你也能慢慢的改变，变得比昨天更好，而不是越来越差，最后连自己都讨厌自己。

4.少看或者不看抖音和综艺节目，你用这些节目来打发了时间，也顺带把自己的人生也打发了，你给别人带来了流量，人气甚至是消费，但是你自己却丢失掉了自己宝贵的时间，很多东西不懂，要自己通过书本去学习，去了解，然后把知识装进自己的脑子里，这样才能把自己活得充实起来。

5.多向自己身边的朋友和熟悉的人学习，看看她们再怎么的为了生存而努力，这里是生存，而不是生活，你可以好好的思考一下这一字之差，里面包含的心酸。

6.我希望我说了这么多，你不要今天说了，明天就忘记了，希望你能把它记在心里面，然后有空的时候，多反思一下，这些话是不是真的没有用，或者是有问题？

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