广西酸笋炒田螺的做法:广东的4道怪菜,都是当地人很爱吃的美食,外地人却受不了

八卦快讯 2024-01-30 16:36:17

广东,位于南海之滨,汪洋大海,百花齐放。

广东是岭南文化的重要发源地,独特的历史文化创造了独特的广东美食。像早茶、煲仔饭、白斩鸡等都是独具特色的广东美食。

然而,广东人也会吃一些外观和口味看上去比较奇怪的菜品,这是都是广东人的心头爱,但外地人看完之后却接受不了。下面就给大家介绍一下广东的4大怪菜,一起来看看,你都吃过几道?

1、水蛇粥

相信很多朋友在听到这个名字的时候就开始感觉到害怕了吧,但这道美食深受广东人的喜爱。在广东,有一句俗语“秋风起,三蛇肥”。一到秋天,就到了吃蛇的季节。广东人对于蛇的烹饪方式也有特别多种,水蛇粥就最受欢迎。

在广东,水蛇粥都是即点即做的,客人可以根据自己的意愿挑选蛇,厨师也会当场就蛇杀掉进行烹饪。只有现杀的水蛇才能保证肉质鲜嫩,蛇皮脆爽。杀掉的蛇将其内脏分离开,宰成一小块即可放入粥底熬到软烂粘稠就可以了。

熬好的水蛇粥口感软糯,肉质紧致有弹性,非常好吃。不过一些外地人觉得不可思议,居然连蛇都敢吃,一直都在夸广东人胆子大。对于那些怕蛇的人来说,更是不敢轻易尝试。

2、禾虫蒸蛋

秋天是丰收的季节,对于广东麻涌人来说,这也是味觉的丰收季节。因为终于可以吃到禾虫焗蛋了。秋天的禾虫,体态丰满肥嫩,含浆饱满。并且还含有大量的蛋白质和维生素。

广东人最喜欢的就是将禾虫和鸡蛋一起打散,然后放入锅中蒸上10分钟左右做成这道禾虫蒸蛋。出锅后的禾虫蒸蛋鲜香嫩滑,将其和米饭拌在一起吃,米饭都要多吃一碗。

如果你秋天的时候来到广东麻涌,当地人一定会用一碗浓郁鲜香、热气腾腾的禾虫蒸蛋来招待你。不过因为禾虫的外形长得和蜈蚣类似,很少外地人能够接受这道菜。

3、生腌螃蟹

生腌螃蟹是广东潮汕地区特别流行的一道菜品。广东潮汕离海特别近,海产品十分丰富,喜欢海鲜的原汁原味,特别喜欢将海鲜用来生腌。尤其是生腌螃蟹。

其做法十分简单,将活的螃蟹清洗一下外表后放入高浓度的白酒里泡一段时间。之后取出来和潮汕人特制的酱料一起腌制而成。腌制好的螃蟹,保留了其原汁原味,晶莹剔透,鲜嫩无比。

这道菜生腌螃蟹是潮汕人的家常菜,基本家家户户都会腌。但由于是生腌其腥味特别浓,很多外地人都接受不了,所以说广东人的快乐,一般人都体会不到。

3、酸笋炒田螺

酸笋炒田螺,在广东夜市的大排档里基本都能见到这道菜,是广东人吃夜宵必点的一道菜,特别受到年轻人的追捧。

让这道菜出名的就是里面的酸笋,据说比螺蛳粉里的酸笋还要臭。将田螺和发酵后的酸笋一起翻炒,闻起来就特别的酸爽。吃上去,一口一个,对于广东人来说特别的过瘾。

田螺在南方是非常常见的一道美食,但搭配上酸笋,其味道就让很多外地人望而止步,恶心想吐,更别说尝一口了。

以上就是广东的四大怪菜,每一道都深受广东人的喜爱,但外地人看完之后却一直都在摇头。你都吃过吗?你还知道广东有哪些特色美食,欢迎在评论区下方留言分享。

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