红水酸甜泡萝卜的烹饪技巧

因其口感爽脆，也很适合做下酒菜。选购时以分量沉，水分足的为佳。营养价值1.所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。2.能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。4.常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。适用人群一般人群均可食用。1.阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。3.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。4.服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。食用效果1.萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经。2.可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒。3.主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。营养素含量营养素 含量 营养素 含量碳水化合物(克) 4.90 脂肪(克) 0.20硫胺素(毫克) 0.02 烟酸(毫克) 0.40锰(毫克) 0.08 钙(毫克) 68.00硒(微克) 1.02 铜(毫克) 0.06蛋白质(克) 0.80 镁(毫克) 34.00核黄素(毫克) 0.04 锌(毫克) 0.17铁(毫克) 0.50 钾(毫克) 116.00磷(毫克) 24.00 胡罗卜素(微克) 10.00维生素A(微克) 2.00 钠(毫克) 85.40纤维素(克) 0.80 维生素C(毫克) 23.00。。不加醋，会自然发酵。

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