芥子酸 萝卜:霜降 | 吃什么?

八卦快讯 2024-01-27 17:43:39

霜降吃什么

今天是秋天的最后一个节气——霜降。老话说“补冬不如补霜降”,霜降有吃红柿、煲羊肉等习俗。

1.柿子

“吃了红柿,不流鼻涕”。

霜降前后是柿子的最佳食用期,此时柿子个大、皮薄、汁甜,不仅营养丰富,还有很好的食疗价值。

富含果胶,能润肠通便,有助缓解便秘、保持肠道正常菌群生长;还可辅助降血压、软化血管,还能活血消炎,改善心血管功能;在预防心脏血管硬化上的作用,被称为有益心脏健康的“水果王”。

提醒:

柿子含鞣酸,易与铁结合,妨碍人体对铁的吸收和利用,贫血患者应少吃;柿子含糖量比一般水果高1~2倍,糖尿病人也少吃;普通人每天吃中等大小柿子一个即可。

2.羊肉

这个时节,很多人总觉身体懒洋洋,睡不醒,可以适当吃点羊肉。据李时珍,羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健力,治虚劳寒冷,五劳七伤。但烹饪应以清淡为优,如清炖羊肉、羊肉炖萝卜等。

3.萝卜

正所谓“秋后萝卜赛人参”,所以萝卜也叫“土人参”。

萝卜富含纤维素,其中的芥子油和精纤维也可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

此时,多吃点萝卜,喝点萝卜汤,有助于降低血脂、软化血管、稳定血压,体虚的人还可以常吃,既可健胃消食,又能强身健体。

4.栗子

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,而且中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。

栗子虽然属于坚果类,但是碳水化合物含量高,100克带皮的栗子(大约10个左右)含碳水化合物40克,相当于一碗米饭。属于高升糖指数食物,减重人群和糖尿病患者应少吃。

特别喜欢吃栗子的糖友,可以买生栗子拿回家自己蒸煮。外面卖的糖炒栗子在炒制的过程中会加入糖,甚至是糖精,吃了对血糖控制不利。

5.山药

中医上有“山药胜人参”的说法,认为其有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有辅助调控血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

山药中含有大量的黏蛋白,能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。

提醒:

山药中含有一定量的碳水化合物和热量,过量食用会造成血糖上升。根据测定山药与等量大米、面粉中的碳水化合物基本相同。

糖尿病人食用山药,必须同时减少主食的用量,每食用250-300克的鲜山药需要减少50克大米或面粉的食量。

时至深秋易受凉,

大家要注意添衣防寒哦!

秋季滋补您喜欢吃什么?

文章参考:生命时报、人民健康网等

《丛玲带你看名医》团队编辑整理

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