爆炒泡萝卜怎么做，又香又酸又辣，特别开胃呢？

今天给大家分享的是美味的爆炒泡水萝卜，香辣脆爽，尤其健脾开胃。不管吃米饭、喝汤或是拌面条，味儿都棒得不得了！在川渝地区，要说什么备受大家青睐。除开广为流传的火锅店以外，泡菜长期位列排名榜前十，并且与咸菜并列入特点凉拌菜。

泡菜的加工工艺说简单也简单，说繁杂也复杂。简易的是，只要把蔬菜水果清理干净，立即丢进泡水里就可以。繁杂的是如何起一坛高质量的泡菜水及其日常泡茶的维护？泡茶启迪较为简单一点，并且仅需实际操作一次就能长期储存。较难的是日常的维护。泡菜很容易起白，长霉或是质变。所以每次在泡菜的时候一定要注意，不可以渗入水或者油。

如果真感觉起泡菜水艰难，那可以直接买成袋的野山椒，再倒入别的调味品就可以了。泡好的蔬菜水果能直接服用，或者添加调味品拌凉菜，还可以再回锅翻炒。无论怎样吃，味儿都非常不错。下面就给大家推荐一下春天最热门的泡菜，能够称得上是时节限定，因此千万不要错过。【爆炒泡椒萝卜】所需资料：泡水萝卜，姜片，小葱，蒜头，辣椒干，麻椒，植物油，味精制作流程如下所示：

第一步

提前准备2-3根泡好的水萝卜，再准备适量姜片、小葱、蒜头、辣椒干、麻椒。（假如家里没有老坛水，能用成袋的野山椒，添加姜片，麻椒和食用盐，现起一个）

第二步

泡椒萝卜切割成丝，挤干多余水份；姜片，蒜头，小葱剁碎；辣椒干裁成段儿。提前准备一只炒菜锅，倒进适量植物油。等油温高之后，把调料放入锅中爆炒出香味。

第三步

将泡水萝卜放入锅中，不断地用炒勺煸炒，类似1分钟就可以了。然后往锅里加入适量味精提鲜就可以了。（对于需不需要放盐，依据泡菜的咸度确定）最后把炒好的泡水萝卜，盛出来摆盘就可以。一道无敌下饭菜的爆炒泡水萝卜，就做好！酸酸辣辣的，十分健脾开胃！

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