夏天太热，不想进厨房不防试试今天介绍这两款酸辣脆爽好开胃的泡萝卜，么家中常备几碟酸泡菜就是很好的解决方法了，即使不做菜，只要把米煮上，就着这酸辣可口的泡菜，也可以保证不挨饿了.....

一、酸辣脆爽好开胃的泡萝卜

​制作原料：白萝卜500克、小米辣椒2个

制作调料：生抽3汤勺、香醋2汤勺、盐2茶勺、糖2茶勺

​制作方法：

1、白萝卜切成夹刀片，小米辣椒切成丁。

​2、切好的萝卜片，用盐和糖腌制一下，然后再用清水冲去萝卜上的盐和糖，沥干水分放入碗里。

​

​3、再往碗里放入小米辣丁，加入生抽、香醋。

​4、然后再加入适量的凉白开水。

​5、然后封上保鲜膜，放入冰箱里1—2天就可以吃了。(在气候比较温和的地方，常温保存就可以。)

​ ps:这样做出来的萝卜，有些酸甜，还带脆，多腌制几天会更入味，但脆爽感就没有了。

二香辣微酸的萝卜干

腌萝卜干的缺点在于费饭，优点在于刮油!快翻出你家的陈年老坛，洗洗刷刷弄起来吧，辛苦小半天，就能喷香几个月!

​制作原料：

白萝卜500克

制作调料：

干辣椒面2汤勺 花椒粉1汤勺 姜粉1汤勺 胡椒粉1茶勺 盐1茶勺 糖1茶勺 生抽1汤勺 白芝麻1汤勺(自己的用量按照这个配比就可以)

​制作方法：

1、白萝卜切成条。

​2、平铺在盖帘上，放入阳光充足的地方，晒成萝卜干。

​3、放入盐、糖、花椒粉、姜粉、胡椒粉、生抽，拌匀，腌制两天。

(ps：如果不打算放很久的话，可以把晒好的萝卜干用开水稍稍煮一下，赚干水分再腌制，口感会更软一些。)

​4、萝卜干腌好之后，撒入干辣椒面和白芝麻，再把烧热的油淋在上面拌匀即可开吃。

​萝卜干不仅可以当小咸菜，还能当配菜，炒肉、炒土豆之类的块茎蔬菜，不用放盐，咸酸爽口，也不得了。

​ps:只要注意不沾到油和水，这种萝卜干装坛以后，可以储存很长时间的。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。