对一座城市最初记忆，往往从美食开始。城市的味与情，时常“才下舌尖，又上心间”。

“在南宁呆久了，有时候会恍惚觉得自己在童话世界里，美味随时在我嘴里飘荡。”这是一个吃货的幸福自白。

1、友仔友女，去吃老友粉了喂！

南宁号称被米粉养大的城市，酸与辣弥漫着大街小巷，最有代表性的非老友粉莫属。

老友粉的汤味酸辣咸香，粉口感软糯不烂，猪肉嫩滑鲜美，一碗下肚，简直爽翻天，让人欲罢不能。

老友粉为什么叫老友粉呢？其中有什么典故？

传说百年之前，有一个老人经常光顾一家茶馆，渐渐地就和老板成为好友。有一天老人感冒卧床。老板知道后，利用大蒜、辣椒、豆豉、酸笋鲜肉等食材煮了一碗热腾腾的面给老人送去。老人吃了感觉热辣酸爽，身上大汗淋漓，感冒也奇迹般好了。为了感激老板的关心，老人给老板送了一块“老友常临”的匾额，老友粉由此传开。

一碗老友粉，是一份友谊，一起吃了老友粉，我们就是友仔友女了。

如今老友粉延伸很多品种，有老友杂，老友伊面，老友牛肉等。比如在老友粉基础上增加猪肝，猪肠，就升级为老友猪杂粉，味道更鲜美，人气更高。

南宁老友粉店多得数不清，大大小小的规模遍布街头巷尾，哪家老友粉最地道？哪家最受欢迎？

最让人念念不忘，就有七星路舒记、中山路复记和天福香、友爱路北泉姐老友、中尧路丹吴粉店、共和路共一老友、明秀西路脆珊粉店、10+1大道爱亭粉店，每家都顾客络绎不绝，生意红火。

2、只有友仔友女才知道，“酸”是无法抗拒的！

“我从来不知道，水果也这么吃！”

“太奇葩，可是为什么让人欲罢不能，我吃了一个还想吃一个？”

十多年前，从新疆、江苏来南宁求学的两个姑娘第一次品尝了南宁酸嘢，流下惊叹的口水。

南宁酸嘢，即南宁酸品小吃，不管是蔬菜还是鲜果腌制，最后给人都是酸甜脆口之感，美味在舌尖里欢快跳舞，吃货的愉悦心情溢于言表。“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊”正是这个理。

酸嘢的做法各家都有点区别，且根据不同食材采用不同的处理方法，有用红糖制作，有用白米醋加冰糖，有的加入香菜芝麻，更有简单做法，仅用盐水泡制，再撒上辣椒粉。

要说哪个食材制作的酸嘢最让人无法抗拒，非酸李子莫属。三月李，三华李，青脆李……各个品种的李子，随着时节摆在吃货面前。

南宁的阿姆用特制的木夹将李子“啪”的一声夹爆。接着秘制的椒盐上场，和李子一起在空中抛接，椒盐和生酸的果汁果肉亲密接触，最后根据个人口味加上酱油、红糖、香菜、芝麻等配料，一种让人难以忘怀的美味就基本诞生了。

酸嘢摊满大街可见。规模较大，已成连锁品牌的有都安酸、酸品王、蔬果脆，都是白领上班族下午茶必点商家。老街小店有一中玲姐酸嘢，她家的芒果酸巨好吃。还有隐藏在深夜的小摊，如中山南环路口酸品阁、平西夜市的肥姐酸嘢，每次去买都要排队。

3、友仔友女的心头爱，少不了那份淋上黄皮酱的粉饺

南宁特色风味小吃，粉饺必须排得上号。

把上等的粳细米和少量糯米磨浆，然后煮熟搓成粉团，最后制作成饺皮。接着瘦肉、香菇、马蹄剁碎作馅，蒸笼上锅二十多分钟，最爱的马蹄粉饺就出锅了！

粉饺米香浓郁，色泽透明、水灵水灵的，让人垂涎欲滴。咬上一口，软糯细腻，肉的鲜美，马蹄的韧脆，清爽Q弹，口舌留香！

当然，千万别忘了，淋上那几勺酸甜而稍有辣味的黄皮酱，粉饺在黄皮酱的包裹下，开胃解腻，口感更丰富。

通常这个时候，再向老板要一碗鸭血汤，一口粉饺一口汤，简直绝配。

南宁较出名的粉饺，中山路上的中山粉饺是我经常光顾的，中山路上的奕记粉饺、七星路的连记粉饺皇也常常被吃货提起。水街老甘粉饺不得不说，清朝时期就诞生了，堪称粉饺界“鼻祖”，吃货呼声最高。

4、夜夜夜漫长，友仔友女只羡烟火不羡仙

窥探一座城市的气质和文化，从一条烟火美食街道开始。

中山路

每个城市都有几条美食街，作为中国十大小吃街之一的南宁中山路美食街，往往是外地游客首选。

中山路位于南宁市中心地段，她的白与黑截然不同。白天路上空荡荡的，见不到几个人影。老城的破旧在也这里发挥到极致，油腻乌黑的路面，两边矮破的老瓦房，凌乱的电线，充满着孤独和苍老。

傍晚时分，中山路“活”了起来，这条不足千米的小巷，云集着南宁老字号美食店、全国各地小吃摊点，以及新派网红店，各种各样的美食在柔和的灯光下发出诱人的光芒。

夜下，熙熙攘攘的中山街道，商家叫卖声、游客欢笑交谈声、烤架上滋滋的油声此起彼伏。

走着走着，看着看着，吃着吃着，还没走到一半路程，也许肚子却再也撑不下去了。

农院路

如果说中山路是外地游客的执念，那农院路则是年轻一族的深夜食堂和休闲购物天堂。

农院路是广西大学、广西财经学院等高校汇聚下的一条小道，它的热闹繁华同样从城市霓虹初上开始。从明秀西路入口到火炬路，农院路短短的几百米上，聚集着众多小吃店、衣服饰品店、化妆品店、手机配件店。街上学生、年轻情侣来来往往，尽是青春的气息。

农院路的美食众多，臭豆腐、炸土豆、烤猪脚、梅菜扣肉饼、螺蛳粉、凉拌菜、糖水饮品、鸡翅包饭、炒螺，豆浆油条……品类多得数不完，且好吃还不贵，二三十块钱就可以吃到很多。

如果你在臭名远扬臭豆腐、高山土豆、二师兄烤猪脚、娟姨螺蛳粉这些小吃店面停下，碰上排长队，那一点都不意外。尤其在周末及节假日，花上一个小时排队时间，也极为常见。

农院路除了美食，衣服饰品同样“平、靓、正”，吸引不少年轻人“淘宝”。

建政路

在老南宁人心中，青秀区建政路的美食同样不可或缺。建政路白天就是个自发形成的露天菜市，为周边居民供应新鲜食材。晚上摇身一变，成为知名美食街，各种隐秘美食一一浮现，你来一次就会被勾了魂。

建政路的卷筒粉最出圈，古记卷筒粉、甘家老牌卷筒粉、唐记卷筒粉，堪称“卷筒粉三剑客”，而因为美味， 耐心排队的人很多。

肥喏喏小吃站神一般的存在，他家只做炸嘢和卤味。炸嘢的菜品只有4种，即鸭腿、热狗、鸭头、鸭舌，油炸后裹上秘制蜜汁，简单的操作让无数食客极具享受。而老板随性出摊，卖完即止，能顺利吃上还需要一点运气。

此外，旺旺凉拌菜、葛师傅飘香花甲螺、黄记八宝粥、 夜饮建政老牌豆浆油条、桂筱葵螺蛳鸭脚这些美食，也经常被老南宁人津津乐道。

5、从南宁到远方，能带走的美味有这些就够了

在美食中领略南宁风土人情，假如你说，已爱上南宁，我一点都不奇怪。

即将回去远方，能带走的南宁味道，第一个就给你推荐柠檬鸭，这是广西十大经典名菜之一。

南宁柠檬鸭以鸭子为主材，搭配南宁特色的酸荞头、酸姜、酸辣椒，以及咸酸陈年柠檬一起精炒而成，鸭子在酸料中收敛了腥腻味，吸收了柠檬的清香味，入口酸辣开胃，香气十足，鸭肉不软不腻，很是下饭，连王一博都赞不绝口。

甘家界柠檬鸭最负盛名，不仅可以在店里品尝，还可以购买真空包装的柠檬鸭当特产赠送朋友，分享美食，传递快乐。

在南宁乃至广西，沙糕是招待客人和送礼必不可少，所以第二个给你推荐的特产即是沙糕。

沙糕历史悠久，先秦时期就有类似沙糕的品种了。它采用糯米粉、白甜等材料制作而成，口感细腻香甜，入口即化。

扬美的沙糕最得南宁人喜爱，还被列为自治区级非物质文化遗产。给亲朋好友带一盒杨美沙糕，也寓意着“步步高升”美好祝愿。

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