广西酸笋炒田螺:陆川美食,吃起来

八卦快讯 2024-01-12 09:07:53

陆川美食之白切猪脚 ­

无名猪脚 阿珍猪脚 说到陆川小吃之一绝,莫过白切猪脚为首。 陆川猪脚制法特别,入口滑而不腻,清香爽口。拌之佐料芋荷,酸笋。百吃不厌,更是桌上佳品,待客之肴。且以无名牌猪脚与阿珍猪脚为正。(客人来访之时,妈妈时常端出白切猪脚,叫人好生开胃,哈哈哈哈。。。。。。)

陆川美食之牛腩粉·牛巴粉

肥婆牛腩粉 肥婆牛巴粉 说到粉类,首当提者为牛腩粉与牛巴粉,之所以牛腩牛巴粉同提,只因两者做法同出一折,而味道甚别。九州江畔的肥婆牛腩粉,以其味美香甜,回味无穷而远近驰名。牛巴粉则以其味鲜甜美,色香味俱全而令人生津。­

陆川美食之马坡云吞 ­

马坡大肉云吞 马坡脆皮云吞 说到云吞呐,各地可以说是五花八门,各有千秋。尝过马坡云吞后,在离家的这几年,再尝其他各地云吞,自觉索然无味。­

陆川美食之芋头扣­

陆川扣肉 芋头扣 且说陆川猪肉,乃是远近闻名,且以这芋头扣为之一绝。 陆川猪肉香甜爽口,入口清香,生津回味,嫩滑细腻,做出来的扣肉就更不用说,皮脆肉香,百尝不厌。肉间肥瘦相间五层,又有'五层楼'之说。 (许多在南宁开公司的陆川老板,就时常驱车陆川,一品这人间极品佳肴,快哉快哉。。。。。。。) ­

陆川美食之牛杂

阿芬牛杂 说到牛杂,当属米场杂为最。米场牛杂以汁美肉脆,耐嚼爽口为之闻名。据说:米场镇的牛杂不是盖的,老爸老妈级的人物经常千里迢迢驾车过去,就为了吃一碗正宗牛杂。简陋一点的,北街和大市场都有连锁的阿芬牛杂算是不错的了。 (每当夜幕降临,九州江边的小排挡就犹如星星之火,燎遍整条九州江。这一盘盘牛杂呀,嘿嘿,可就尽然果腹。。。。香飘四方咯) ­

陆川美食之红烧排骨

红烧排骨 之所以推出这红烧排骨,乃是源于陆川猪肉之正统。这道菜各地都有,但做法不一,陆川的红烧排骨也尽不同。本人所提的红烧排骨,是香脆可口,酸甜爽滑,嚼之不尽,品之不绝味的佳品。每逢婚宴,这红烧排骨必上餐桌。之说以突出这红烧排骨的特色,在于它用材于陆川的猪猪,嘿嘿。 (记得小时偶,每每过生日,红烧排骨这道菜必上餐桌,爸妈的手艺绝活,尽然展现在这到红烧排骨上。本人生平最爱的一道菜,就是这红烧排骨。。。。。) ­

陆川美食之白切鸡、鸭­

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盐焗白切鸡 白切鸡 这白切两字,在于天然去雕饰。 白切之吃法,在于粘酱汁。 (酱汁可有讲究,酱之美味。配上这鸡鸭的清香,可谓是渍渍渍。。。。。) ­

陆川美食之小笼包­

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阿武小笼包 小笼包酱汁碟 之所以说到这小笼包,在于这阿武小笼包是我从小吃到大的,哈哈。这小笼包店,历经十几年而不倒,正有它的独到之处。阿武小笼包的辣椒酱汁,葱油酱汁,配上新鲜甘甜的山茶,新鲜出炉热腾腾的包子。入口细腻,山茶飘香,这辣椒酱汁吃得刺激,辣得清爽。让人大汗淋漓,直呼爽快。。。。。 (早晨上学时,打上那么一笼小笼包,一路吃到学校,还真别有一般滋味在心头呐。 ) ­

陆川美食之田螺煲­

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田螺煲 酸笋炒田螺 说到田螺煲,不得不提南方排挡。田螺煲以其味美令人生津。 天气凉了,一煲田螺煲,知音三五人,举杯邀明月, 笑谈天边云卷云舒,闲看庭前花开花落。岂非一件快事,哈哈哈。­

陆川美食之芋荷酸 ­

芋荷酸 芋荷炒鸭肾 芋荷酸与其说是一道菜,倒不如说是一道佐料。 芋荷酸以它的清脆爽口,酸酸甜甜,深受广大女性朋友门的青睐。 (许多陆川的小女生,就好这一口哦,嘿嘿。。。。。。。 ) ­

陆川美食之拔丝芋头

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南方拔丝芋头 拔丝芝麻芋头 陆川美食甜点,当举拔丝芋头。 何谓拔丝,乃是将沙糖熬稠,浇于炸至金黄的香芋之上。双筷一夹,有抽丝之效,故称拔丝芋头。 拔丝芋头口感香脆,香中回甜,老少兼宜。 (每逢同死党出去吃东西,此食乃皓子必点之肴,^_^)­

陆川美食之,白焖鸭肠­

这白焖鸭肠,嚼劲十足。 县南白肠,县北脆皮,南北交相呼应,一清一香,颇有滋味。­

陆川美食之糯米粽子 ­

四方粽子 糯米额 甜粽 说到这大江南北的粽子,可是奇形怪状,各不相同。 至于这粽子的吃法,也各不一样 陆川粽子吃法一:粘白糖或者蜂蜜,即食。(此法吃出粽子清香爽口之效) 吃法二:切片油炸(此法吃出粽子香酥脆嫩之效) 吃法三:粘酱或即食(本人认为此法仅限充饥,但也可品粽香) ­

陆川美食之炒粉/额条/冷粉 ­

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‘额’条 南方炒粉 冷粉 说到这"e"条,本出自于客家话,无奈用中文译做额条, 额条是客家风俗小吃,凉拌与酱即可食用。 炒粉当推南方,南方炒粉有:“排挡一出,炒粉必到”之说。 冷粉之美在于酱汁,乃用糯米磨粉加工而成 口感细腻,凉拌吃之爽口,汤汁鲜美。 (每每在学校吃那一成不变的烫粉,时常想起家乡的冷粉。。。。。。。。。。也是黯然。。。。。) ­

陆川美食之凉粉,豆腐花­

黑白凉粉 豆腐花 话说凉粉有黑白之分,有清凉解暑之功效,乃是夏日常食的佳品。 加之椰汁牛奶红糖相伴,其味更是甜美爽滑。 豆腐花则春夏秋皆宜,香嫩可口,诱人回味。­

陆川 美食之乌榄 ­

乌榄 乌榄核 记得小时候,乌榄角捞粥食, 那味道呀?就不懂说了...就是也... 乌榄核更可作为游戏时的佳作,每每想起童年,总有一份属于橄榄核的记忆。。。。。。。。。。 ­

陆川美食之火炭烧烤 ­

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炭烧烤肉 炭烧黄金翅 说到炭烧,本人还是很有发言权地~ 炭的火候恰如其分,肉烤到恰到好处,香嫩清香 香气四溢,烤肉渍渍作响,翅膀烤至金黄,里嫩外酥, 色香味俱全。­

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