1. 牛肉炒酸辣椒好吃吗

材料

主料：牛里脊肉400g

配料：紫苏4-5枝，酸辣椒3个或野山椒10个，姜丝2片，蒜茸3瓣

调料：盐1小匙，酱油2匙，料酒1匙，白糖1小匙，麻油1小匙，生粉1匙，小苏打粉1小匙，蚝油1匙

做法

1、将牛肉横着纹路切成薄片，放入姜丝、盐、酱油、料酒、白糖、生粉、小苏打粉、麻油腌3小时以上。

2、将紫苏洗净，摘下叶子切成丝；酸辣椒或野山椒切碎。

3、炒锅中放入4匙油，中火爆香蒜头和辣椒，倒入牛肉滑炒至五成熟，倒入紫苏叶和蚝油，与牛肉拌炒均匀至牛肉刚变色、紫苏叶变软即可

2. 牛肉可以用酸辣椒炒吗

主料：卤牛肉适量

辅料：香菜适量，大葱适量，生抽 1勺，辣椒粉适量，陈醋适量，食盐适量，白醋4勺，芝麻酱适量，食油适量

做法步骤：

1. 卤牛肉切薄片，大葱斜切丝。

2. 起锅热油，放入大葱先炒香，再加辣椒粉，喜欢辣的就多放点。

3. 锅中加满水，四勺白醋，一勺生抽，煮开。水就可以，不需要高汤，因为卤牛肉本身就够味了。

4. 水开后放入牛肉片，转小火，再煮20分钟，肉煮好后根据个人口味，再加入盐和少量陈醋，调整咸度和酸辣度。

5. 最后加入少许芝麻酱，大火煮出香味即可。没有芝麻酱用花生酱也是可以的。

6. 关火后加少许香菜提香。

3. 牛肉炒酸辣椒好吃吗图片

首先，牛肉洗干净切薄片，加点木瓜汁，木瓜汁腌过的牛肉，嫩滑又有果香味。

泡椒要选红色的，加上几个新鲜的青椒，配点芹菜或者是香菜，凭个人喜好选择，大火猛炒牛肉二十秒盛出，再炒辣椒，辣椒炒断生后，加入牛肉，芹菜或香菜，太辣可以加点魔芋条或者土豆片，喜欢吃酸的，可以加个西红柿，味道相当不错。

4. 牛肉可以放酸辣椒炒吗

用料:

泡椒

牛里脊 300克

淀粉

生抽

料酒

盐

姜

蒜

青花椒

嫩姜

泡椒

胡椒粉

泡椒牛肉的做法步骤:

步骤 1.牛肉切丁

步骤 2.老姜挤出汁倒进牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻匀，抓匀，完了加淀粉，抓匀，

步骤 3.嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒，

步骤 4.大蒜切丁，

步骤 5.泡辣椒，泡生姜和酸豇豆都是我自己泡菜坛子里面的，我直接拿出来就行了。你们要炒的话，可以用野山椒。

步骤 6.都切碎

步骤 7.锅里放油，把马匀过的牛肉丁放进去翻炒。变色就出锅，铲起来。

步骤 8.锅里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放进去炒一下。

步骤 9.完了把泡椒和酸豇豆这些都放进去炒。

步骤 10.把牛肉放进去，

步骤 11.加青椒段

步骤 12.翻炒快速翻炒，

步骤 13.关火，余温加葱段，

步骤 14.起锅装盘

5. 牛肉和酸辣椒怎么炒

酸辣椒当然可以带上高铁，酸奶就是我们做的类似于像泡椒的一种食材，很多人会用来作为烧菜喷认识的一种辅料，比如说做泡椒牛蛙，泡椒牛肉味道都非常的好吃，特别是对喜欢吃辣的人来说，会让他们胃口大开，我们只是在携带的过程当中，要把它妥善的酸辣椒当然可以带上高铁，酸奶就是我们做的类似于像泡椒的一种食材，很多人会用来作为烧菜喷认识的一种辅料，比如说做泡椒牛蛙，泡椒牛肉味道都非常的好吃，特别是对喜欢吃辣的人来说，会让他们胃口大开，我们只是在携带的过程当中，要把它妥善的，不要让里面的汤汤水水撒出来了

6. 牛肉炒酸辣椒好吃吗视频

酸萝卜炒牛肉做法

原料:酸萝卜 三根、牛肉 一小块、干辣椒 两根、生抽 适量、嫩肉粉 一勺、料酒 一勺、孜然 三分之一勺、花椒粉 一勺、辣椒面 一勺、胡椒粉 半勺、鸡粉 一勺

做法：酸萝卜切薄片，牛肉切薄片加嫩肉粉孜然辣椒胡椒花椒粉鸡粉生抽和一勺油腌制十分钟，辣椒剪成段，锅内热油将牛肉大火翻炒至变色，放入辣椒段炒香再放入酸萝卜翻炒两分钟，加适量生抽翻炒均匀出锅。

7. 牛肉炒辣椒怎么好吃

、材料

牛肉300克，辣椒100克，盐2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蚝油5克，姜丝少许，蒜蓉少许，葱花少许，水淀粉适量，指天椒2个

做法

1.把牛肉按常规加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟，辣椒切碎。

2.锅里放油，把姜丝蒜蓉葱花爆香，放入辣椒炒香后沥出。

3.锅里留底油，烧至起烟，倒入牛肉滑开，倒辣椒一起翻炒2分钟即可。

8. 牛肉炒酸辣椒好吃吗怎么做

1、酸白菜牛肉丝

材料：

牛肉250克、酸白菜350克、尖椒1个、红尖椒2个、鸡蛋清1个，食盐、鸡精、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉、小葱、胡椒粉、苏打粉、植物油、白糖适量

做法：

(1)把牛肉切成丝，依次加入水淀粉、鸡蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、小苏打、生抽，腌制半小时左右;

(2)酸白菜先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分，下锅中干炒掉水分后盛出;

(3)植物油烧热，下牛肉丝滑炒片刻后出锅待用;

(4)锅入留油，炒香干辣椒段和姜蒜，加入酸白菜干炒1-2分钟，加入牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精大火翻炒片刻;

(5)快速加入葱段和青红尖椒段炒匀即可盛出。

2、酸白菜烧土豆

材料：

五花肉、土豆、酸白菜适量，色拉油、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、香油、白糖、黑胡椒适量

做法：

(1)将五花肉放入凉水锅中，放入少许花椒、姜片、料酒煮熟去腥，捞出后过量切片;

(2)起油锅，葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放入切条的酸白菜和土豆条翻炒，同时放入适量白糖同炒;

(3)倒入之前煮肉的汤，放入适量盐开大火煮20分钟;

(4)出锅前撒入少许黑胡椒，淋上香油即可。

3、东北酸白菜炖粉丝

材料：

酸白菜、粉丝适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、八角、花椒少许

做法：

(1)将酸菜用清水冲洗干净，切成细丝，粉丝用温水泡软;

(2)锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香，放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味;

(3)放入酸菜丝翻炒均匀;

(4)放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀即可。

9. 辣椒炒牛肉用什么牛肉好

主料

牛肉500克

尖椒5个

葱适量

姜适量

辅料

调和油适量

盐少许

生粉适量

料酒适量

调味料适量

鸡精适量

尖椒牛肉的做法步骤

1.准备牛肉和红尖椒，这样好看又好吃

2.红椒斜刀切小段，放在盘中备用。

3.切好的牛肉加入生粉抓一下，然后放置几分钟，这样牛肉就不柴了，又好吃。

4.起锅，放入植物油 等油烧热以后放入葱姜爆香。

5.加入牛肉翻炒，加入少许黄酒去腥。

6. 牛肉不要炒太久，只要看着牛肉没了血色就可以加入红椒，一起翻炒几下。

7.加入鸡粉，盐，调味料就可以出锅了。

10. 酸辣椒牛肉怎么炒好吃

准备材料：牛杂、葱、姜、蒜、香菜、花椒、辣椒面、小米辣、卤料包。

1、做卤料包：将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入料包中。

2、牛腩切块，牛棒子骨，牛油洗净，放入锅中，倒水，加入适量的盐、蒜、花椒、卤料包，用中小火煮2到4个小时。

3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、淘洗干净。

4、2到4小时后，关火，将煮好的汤锅取来。

5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟，牛展肉腌制烫5-8秒后连汤盛出，撒上香菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。

11. 酸辣椒可以炒牛肉吗

主料：腊牛肉300克；

辅料：酸辣椒5颗；红辣椒3颗；大蒜3瓣；生姜3片；香葱2颗

1.锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟；

2.取出过清水切片备用；

3.配料切好备用；

4.起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒；

5.爆香放入腊牛肉；

6.放入2勺料酒继续翻炒；

7.料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀；

8.倒入半碗热水焖煮；

9.大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。

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