萝卜是我们日常生活中经常用来做菜下饭的食材之一。

萝卜全身皆可入药，其种子消食化痰，鲜根止渴、助消化；枯根利二便；叶治初痢，并预防痢疾。

另外，萝卜中含有大量的维生素，有助于补充肌肤水分，使肌肤白皙红润。所以在这段皮肤易干燥起皮的时间吃正为合适哦！

下面妙妙君整理了萝卜的8种做法，希望亲们喜欢~

1、萝卜烧肉

这道萝卜烧肉色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。

食材：

五花肉、白萝卜、姜、八角、冰糖、老抽

做法：

1、将五花肉、白萝卜切块，姜切片备用。肉放入锅内，小火开始煸炒。

2、肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。

3、锅内放入适量冰糖、老抽煸炒至冰糖融化上色。

4、锅中倒入热水，放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。

5、将白萝卜放入锅中炖20分钟。收汁，然后即可上桌。

2、萝卜清炖羊肉

这道清炖羊肉用料特别简单，炖出来的羊肉口感鲜嫩、汤汁鲜美，吃一口肉喝一口汤，满是幸福感。

食材：

羊后腿肉、白萝卜、姜、葱、枸杞、香菜、胡椒粉

做法：

1、羊肉洗净切成合适小块状，入水浸泡1-2个小时，期间至少换一次水。

2、将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用。

3、准备好汤锅，将羊肉放入沸水锅中焯水5分钟后再放入汤锅。

4、将萝卜块、葱段、姜片，香叶放入锅中，倒入温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。

5、羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出，重新起锅。

6、将剩下的萝卜切块，放入锅中。炖好的羊肉连汤也一起倒入，再放入盐等调味。大火烧开后转小火炖10分钟。

7、往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。

妙妙君提示：

第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来。这也是小妙招哦~

3、炝拌萝卜皮

炝拌萝卜皮，是一道小凉菜。口感酸辣清爽，极其开胃。

食材：

心里美萝卜、干辣椒、花椒、白芝麻、胡椒粉

做法：

1、把萝卜外面的皮去掉，切片后放到盆中，放入适量盐腌制几分钟。

2、热锅油后，放入干辣椒、花椒煸出香味。然后连油一起倒入萝卜中。

3、往萝卜里放入少许醋、鸡精、白芝麻，拌匀后装盘即可。

妙妙君提示：

挑选心里美萝卜时，最好选择表皮上部为淡绿色，下部为白色，横切面为放射状紫红色的。这样的水分足，口感也清脆。

4、萝卜丝饼

做法简单的萝卜丝饼，早餐也能吃的美美哒！给你满满活力元气！

食材：

白萝卜、面粉、鸡蛋、香葱

1、萝卜洗净去皮用工具擦成细丝，放入盐腌制2~3分钟。

2、将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中，加适量清水搅匀成萝卜面糊。

3、平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。

4、一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。

5、什锦萝卜

这道菜做法简单，泡一晚就可以食用。口感鲜嫩清脆，异常开胃，喜欢的亲们一定要试试看。

食材：

圆白菜、芹菜、胡萝卜、白萝卜、嫩姜、小红辣椒、白溏、白醋、泡椒汁

做法：

1、把所有食材洗净沥水，切条，放到干净的大碗里，加盐搅匀后腌制1个小时。

2、取大碗，放入适量盐、白糖、白醋和半碗凉白开搅匀做成泡菜水

3、腌好后去掉汁，将所有食材和泡菜水放入一个碗里，搅匀。

4、封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上即可。

妙妙君提示：

1、为了口感脆嫩，最好把芹菜的筋去掉。

2、做泡菜水时如果有泡椒汁加入，味道会更棒！

6、萝卜炒腊肉

焦香四溢、香辣过瘾是这道菜一大特色。萝卜干色泽黄亮，腊肉油而不腻，香味浓郁。用来配米饭吃，绝对美味下饭，回味无穷。

食材：

腊肉、萝卜干、青蒜苗、红辣椒、蒜

做法：

1、腊肉放入锅中，与水一起大火煮沸后转小火煮十五分钟，捞出放凉。

2、萝卜干用温水泡发。将腊肉切片、萝卜干和辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切碎。

3、热锅底油，放入腊肉煸炒。加入蒜、红辣椒、萝卜干继续煸炒10分钟。

4、加入适量的盐、酱油，翻炒匀均。倒入小半碗水后焖几分钟。

5、放入青蒜苗煸炒，出锅前撒少许鸡精，香油翻炒匀即可。

妙妙君提示：

腊肉在炒之前，最好蒸或煮一下，方便炒熟入味

7、牛肉炖萝卜

牛肉搭配萝卜炖煮，不仅提鲜，牛肉还软烂淳香，萝卜清爽适口，二者搭配，完美！

食材：

牛肉、白萝卜、香菇、辣椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、料酒、食用油、干辣椒面、白芝麻

做法：

1、牛肉、白萝卜、香菇切小块，葱姜蒜切碎、辣椒切段、香菜切段。

2、牛肉冷水下锅煮沸后放入姜、料酒焯水10分钟，捞出备用。

3、白萝卜、香菇放入锅内焯水后捞出备用。

4、起锅，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，放入姜片、八角煸炒出香味。

5、牛肉入锅，加入糖、酱油一起煸炒均匀。放入水，加点盐调味

6、水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的原汤。放在火上再炖15分钟。

8、将干辣椒面、蒜末、白芝麻均匀撒在牛肉上面，浇点锅内热油。

9、最后撒上香菜、淋少许香油即可。

妙妙君提示：

豆瓣酱有盐，在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了。

8、泡椒萝卜

泡椒白萝卜口感清脆酸爽，是非常开胃的一道小菜，大家试试看就知道了。

食材：

白萝卜、泡椒、白糖、白醋

做法：

1、白萝卜去皮段，然后放入一个无油的大碗中，用盐腌制15分钟。

2、腌好后多余水分倒掉，放入白糖、白醋拌匀后，放入泡椒汤，封上保鲜膜冷藏一晚上。

好吃有好学，爱吃萝卜的你一定不容错过啦！

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