玉林兴业城隍酸料:玉林风水师_广西玉林你知多少

八卦快讯 2024-01-03 12:15:21

玉林风水师,广西玉林你知多少?

这两天在做收集关于玉林的美食和特产,我发现了玉林的风味小吃特别多,除了牛巴、牛巴粉、玉林酸料等等,我发现玉林城隍镇人过年喜欢吃一种麻饼的小吃,分享给大家,虽然不是很出名,但是已经成为了一种风俗,流传了很多年,给大家来一个详细的介绍。

在广西玉林市的西边有一个县城,毗邻粤港澳,面向东南亚,背靠大西南,南接北部湾,经济腹地广阔,是玉林市东连、西靠、南出海之要冲的—兴业县。

这道传统小吃就藏在兴业县的城隍镇上,城隍镇是东南武装 *** 的革命老阵地区,更是一座风味小吃名城,远外闻名的就是城隍酸料。

可随着岁月的更替,兴业有不少当地特色小吃慢慢消失了,麻饼、腰子饼,以前在乡下还可以经常吃到,今日重新走进兴业城隍,探寻城隍民间麻饼的记忆味道。

相传早在北宋时代,安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼,名“金钱饼”,风味可口,在农村婚嫁中,麻饼视作为喜饼,表寓意吉祥,麻饼自此成了中国的传统名饼。

城隍麻饼有数十年手工 *** 历史,多为家庭自制,过年时喜食麻饼,用来招待客人,馈赠亲友。麻饼由米制成, *** 米饼的模具多为木质,圆形或方形,为讨好彩头,木模中多刻发、旺、福等字样。其中又分糯米饼和粘米饼,更细分还有白糖制和黄糖制。粘米饼多放置有花生和芝麻,较香,口感较松软,而纯糯米饼中虽然没有佐料,却更有嚼劲,吃起来也更黏牙。

多年来城隍麻饼表皮香脆,馅甜可口,口感软糯紧实,甜味绵长,但不可一次贪多,容易增加肠胃的负担,消化不良,不妨在品尝米饼的同时,准备一杯茶,即解腻又促消化,让人身心更舒畅。

你们都吃过城隍的麻饼吗?

欢迎留言分享#你和你的家乡特产#。

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