芥子酸 萝卜:酸辣脆爽萝卜的用料

八卦快讯 2024-01-03 06:36:38

过年大鱼大肉,肠胃和体重都觉得负担。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜含丰富的维生素A、维生素C等各种维生素;白萝卜中的膳食纤维含量非常高,通便排毒,多吃白萝卜能使得皮肤白嫩。来一道简单节后刮油美食吧——酸辣脆爽萝卜

酸辣脆爽萝卜的用料

白萝卜500克

白醋300ml

红辣椒3个

盐3克

酸辣脆爽萝卜的做法

步骤1

准备好所有食材:白萝卜、白醋、辣椒;

步骤2

白萝卜去皮,洗干净,切片;PS:形状可以切自己喜欢的。

步骤3

放盐,腌制约30分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来,捞出沥干水待用;

步骤4

沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放辣椒、再倒入白醋;PS:白醋要盖过萝卜片;如果怕酸可以与凉白开水兑开,再倒入。建议用陶瓷或玻璃碗,不能用不锈钢材质的容器。

步骤5

浸泡3个小时之后就可以吃,吃的时候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中;PS:筷子不能有水、油等,否则容易坏。浸泡的时间取决于萝卜切的大小,用过白醋汁不要倒掉,可以继续泡酸萝卜

酸辣脆爽萝卜的烹饪技巧

1.萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软;2.吃的是用干净的筷子,这样酸萝卜可以放很久;3.建议用陶瓷或玻璃容器,不能用不锈钢材质的容器;4.不吃辣椒就不放辣椒。

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