今天刚好是礼拜天，所以说家里面也没有什么菜，但是平常的时候小编都会去小区门口的蔬菜超市里面，然后购买一些蔬菜还有水果了，不过毕竟不是什么菜市场，所以说蔬菜也真的是不全的，不过难得是星期天，所以说小编就让老公然后陪着小编，然后离家不远的菜市场上去买菜了，可是那里的菜市场真的是非常的大，并且各种各样的新鲜蔬菜，然后都能够买得到，并且还比超市里面的菜还要便宜，可是到了菜市场，然后老公就去逛小咸菜，因为他平常的时候非常的喜欢吃一些小菜，也就是说几乎顿顿都离不开小菜，无论是就着面条吃，或者是就着馒头吃，他都喜欢就一点点，可是家里面做了满桌子的菜，那么老公的咸菜我仍然都会摆放在餐桌上，可是我们家从来都不会买外面卖的小咸菜，也都是自己在家做了，因为我们自己在家做干净卫生，并且还没有任何的添加剂呢

可是如果要是说起芥菜的话，想必大家都应该吃过吧，并且菜市场的菜真的是非常的新鲜，而且它的价格也一点都不贵，并且切菜菜的做法有很多种，可以蘸酱吃，也可以包包子，并且还可以凉拌着吃，然后小编就想想，还不如买基金回到家中用芥菜，然后腌制酸白菜吃呢，所以说小编就买了好几斤，并且还买了其他的蔬菜，但是走的时候装满了整个车厢，可是回到家中小便之后制作酸菜了，紧接着小编就把这个制作酸菜的时候的步骤，然后分享给大家了

这菜适量盐适量，南姜适量，白酒适量，首先将芥菜，然后用清水清洗干净，最后清洗的时候一定要把叶子里面，然后清洗了彻彻底底的，紧接着就是煮一颗开水，然后把菜放到锅中焯一下水抄成翠绿色的时候再把它然后给捞出来放到盆中，然后把芥菜摊开，然后控干水分晾放凉，不过在刚才煮菜的水中，然后再加入适量的盐，把盐搅拌融化，然后水放凉备用，紧接着就是再准备一块南姜，然后用力的拍碎，然后再准备一个，非常干净的一个罐子，最后先用水，然后消一下毒，然后控干水分，最后把放凉的芥菜，然后全部都放到罐子里面，然后在上面撒上一层南姜，紧接着再放一层芥菜，然后再放一层茧南江然后放完之后把刚才放凉的盐水，然后全部都倒入玻璃罐中，盐水一定要超过芥菜，最后再放一些白酒，盖上盖子，大概腌制10到15天，然后就可以吃了，不过做好的酸菜那可以说是用来包包子或者用来包饺子，并且还可以用来做红烧肉酸菜鱼等等，不过一般腌制七天，然后就回去了，完全都没有卖的很多添加剂的味道，并且在腌制酸菜的时候，然后只需要加一点它，不仅仅酸菜清脆爽口，而且还能够放点白酒，它还可以增香呢，并且还可以提高酸菜发酵速度，但是在日常生活当中你们用芥菜腌过酸菜吗？真的是非常的好吃

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