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1. 魔芋豆腐是在超市卖的，处理过了，直接清洗干净就可以吃了

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2. 酸萝卜，这需要提前腌制10天左右（这个教程另说）

3. 所需的食材和调味，酸萝卜改刀切条，魔芋豆腐切片

4. 五花肉或排骨肉下锅煸炒，这里一定要用肥瘦相间的肉才好吃

5. 稍微煸出些油脂，肉微黄的时候下葱和蒜，炒出香味儿

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6. 来一勺灵魂调味料――酸辣椒（这个和剁椒做法很像，但是长期发酵而成，酸辣口），酸辣椒炒出红油

7. 加入酸萝卜

8. 煸炒1分钟

9. 加入魔芋豆腐

10. 煸炒片刻，加入1勺生抽

11. 加入半瓢清水（水不要太多，和菜齐平或更少些即可），加入适量盐

12. 可以闷煮5分钟，让魔芋豆腐完全入味

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13. 撒上葱段和芹菜就可以出锅了

14. 先吃豆腐

15. 哦对了，在开吃前加入3滴木姜子油，这个可以让这道菜味道提升至灵魂级别，木姜子比较辛散，和酸的收涩综合，味道不要太好哦~也正因为辛散所以一定要后放

青菜，可以涮着吃" ="()" />

16. 我还准备了青菜，可以涮着吃

小贴士忽略掉我的锅器，我比较懒，因为想涮菜，所以直接在汤锅上制作了

菜谱创建于:2020年04月01日 20:21

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