广西酸辣椒的腌制方法:不想吃饭没食欲,来一根酸辣椒,来看最正宗的酸辣椒的腌制方法

八卦快讯 2023-12-26 02:54:36

夏天天气太热不想吃饭,胃口失踪,一根酸辣椒解决你的味蕾问题。冬天大鱼大肉吃太多,对什么都没有胃口了?快来一根酸辣椒提升一下自己的食欲。酸酸辣辣,咬上一口再加上一碗面,整个就会食欲大开。不过这种好吃的辣椒不仅仅存在于外卖里面,酸辣椒的腌制方法来看一下。

一、酸辣椒的腌制方法

1.选择辣椒的种类是最首要的

在选择要研制的辣椒的时候,我们就要选择那一种长长的,汁水饱满的,因为这样的辣椒在研制之后才会肥水不流外人田。首先就要把新鲜的辣椒洗干净,然后放在阴凉的地方晒干,把里面的水全部赶走,之后就在辣椒的中间部分扎一个小小的洞,目的就是为了通气。

2.调整酱料味道

在锅里面烧开凉水,然后再放凉,把这些水收集起来,然后在水里面倒入一定量的盐巴,白砂糖还可以放入一些食醋和酒。之后就可以把前边晒干的辣椒倒进去,把口封上,然后在盖子附近加一点点水,为了让辣椒和外界隔离开来。大概放置个半个月左右就可以打开盖子进行品尝了。不过里面剩下的辣椒水不要扔掉了,可以再加进去新的辣椒,或者拌面来吃,多次循环,环保还很美味。

二、酸辣椒的好处

辣椒本身的好处可就多了,一颗小小的脆脆的酸辣椒里面就有非常非常多的维生素,还有胡萝卜素叶绿素等等。

1.吃辣椒可以健胃消食,再不想吃饭的时候,有辣辣的菜还是会下去一碗饭的。

2.驱除寒冷:辣椒可以温暖身体,当你感觉到身体特别冷的时候,甚至有呕吐,拉肚子的情况出现,就可以吃一点辣椒来缓解一下。

在这两部过程下做出来的酸辣椒,不仅仅会汁水饱满,还会有一种脆脆的口感,不仅仅是辣还有香。咬一口下去又酸又辣非常的过瘾。不过一定要记住千万千万不能吃的太多了,要不然的话辣椒内部的肉就没有了,只有一层薄薄的辣椒皮。还有就是酸辣椒虽然好吃,你也不能吃太多,要不然对胃还是不太友好的哈。

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