荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方名菜。此菜肉质细腻，熟后松软芳香。荔浦的芋头非常有名，它个头大，营养丰富，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素。荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为当地逢年过节家宴酒席上的一道名菜。

巴马烤香猪

巴马香猪来源于农村养的土猪，源产于广西省的巴马瑶族自治县。广西巴马特产非常丰富，有巴马火麻、巴马白泥、巴马香米等等，其中非常著名的就是巴马香猪了。巴马香猪是一个品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。其皮薄肉细，脂肪洁白，肌纤维细嫩，烹调时不添加任何配料也香气扑鼻，素有"一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味"之美称。这个巴马就是世界长寿之乡的巴马。

纸包鸡

纸包鸡是梧州传统节庆美食的第一道菜！俗语有云"无鸡不成宴"，在中国，大凡节庆、喜庆筵席，以鸡肉作为主要菜肴是不可或缺的。梧州纸包鸡所选用的鸡都是本地的"三黄鸡"，因为只有这样做出来的纸包鸡才是最正宗的。隔纸浸炸烹饪做法就充分的保留了鸡肉的原汁原味。

竹筒鸡

是来宾名吃，将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。味道非常好吃！

螺蛳粉

广西的粉最为出名，尤其是螺蛳粉，螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，米粉是柳州独有，再加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，酸辣可口，米粉的弹性，加上螺蛳汤的鲜味，味道别提都多美味了！这也是当地人招待客人的一道主食。

田螺鸭脚煲

田螺鸭脚煲和螺蛳粉的汤味道有点像，但是又多了鸭脚的香味，加上丰富的配菜，满满的田螺，又鲜又香又辣，简直是劈酒聊天必备之佳品。如果吃不够，还可以自己点菜往汤里继续加，简直就是柳州版的火锅嘛！

横县鱼生

广西南宁横县鱼生代表着当地烹饪技术和餐饮文化的最高水准。做鱼生每个步骤都讲究刀工技术，去鳞，脱皮，起骨，摆盘，每个细节都要求做到完美无瑕。

柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁一带的特色菜。其主要配料是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，山黄皮，还有自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上十几年，都不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些奇特的配料，是制作柠檬鸭必不可少的。鸭肉吃起来香脆有肉感，不软不腻，并带有特别的柠檬香气

桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名，它是广西桂林的一道特色小吃，选用上好的大米进行磨制成米粉，米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，汤是由猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁，卤水有独特的风味，这就是桂林米粉得以出名的原因，这是一道很受当地人喜爱的一道主食，每家每户都会做这种桂林米粉。

十八酿

平乐十八酿，是桂林的特色美食之一，采用十八种不同的食材作为酿壳制作而成。所谓酿菜，就是把各种调料加入到肉馅里面，然后填入到各种蔬菜食材中，或蒸或炸或焖，熟后便成"酿"。比较常见的有苦瓜酿，豆腐酿、辣椒酿。在广西，啥都可以酿，有大蒜酿、茄子酿、田螺酿、香菇酿、香芋酿、柚皮酿等等

阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼，是阳朔当地有名的特色菜，鱼肉鲜辣可口，加入了啤酒的做法去掉了鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味混合交融，别有一番风味。阳朔的啤酒鱼是选用漓江里大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林本地的啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

玉林牛巴

牛巴（俗称牛肉干）是玉林最出名的风味小吃，玉林牛巴自清朝就有记载。南哥最先是从遍布南宁各个角落的玉林牛巴粉夜宵摊中知道的，很好吃的牛巴粉！而牛巴粉之所以好吃，牛巴就占了很大功劳！

白切猪手

广西玉林陆川县以猪闻名于世，中国八大地方优良猪种之一的陆川猪，腰背宽广，大腹便便，毛色黑白，猪体小巧，早熟易肥。最重要的是，陆川猪皮薄肉嫩，脆而不腻。

风味田螺酿

虽说是田螺酿，但是你除了见到田螺壳，其实吃不太出田螺的味道，因为，这道菜要先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

槐花粉

槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃，入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功，作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。非常好吃！

北海沙虫海鲜等

沙虫十余厘米，像手指，更像一根小香肠。白灼沙虫就是将沙虫肠内洗净，白灼即可。但是南哥第一次见到的时候完全不敢吃！吃虫子诶，那是贝爷做的事，哥不敢！但是吃了一口后发现，白灼的沙虫吃起来口感爽脆、味道鲜甜无比

广西的粉是非常多的，相比北方的面条，地处南边的广西世代与水稻打交道，自然米粉种类繁多。比较出名的有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、宾阳酸粉、梧州牛腩粉。其它还有蒲庙生榨粉、融安滤粉、罗城大头粉、玉林生料粉、梧州牛腩粉、钦州猪脚粉、北海海鲜粉，数不胜数，几乎广西每一个地方都有一碗属于自己的特色米粉。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。