据说，南宁人从6000年前就喜欢“撩螺”了......

炒田螺，是广西的知名小吃，顾名思义，“吃螺”我们叫撩螺。南宁人喜欢约上几个朋友，来到街边摊，点上一瓶冰啤酒，再加上一盘炒螺。一边“撩螺”，一边聊人生，惬意极了。如果是在广西炒田螺的话，那么一定是少不了放酸笋，紫苏和假蒌，如果没有放这三样东西的话，是肯定会被人嫌弃的。现在就给大家介绍一下广西正宗的田螺做法。相信你尝试过一次后，肯定会爱上这个味道，

在6000多年前，南宁人就已经开始吃螺了！那我们就一起探讨下田螺的做法。田螺的做法有很多种，炒、煮、焖、煲，最常见的就是炒。

炒田螺食材准备：

田螺

酸笋

辣椒、豆瓣酱、八角、花椒、桂皮、陈皮、生抽老抽、盐、料酒、姜

做法步骤：

1、田螺泡水三天，让其将泥沙吐干净，然后炒之前将盐撒入水里，反复揉搓，这样才会洗得干净。

2、烧水煮开，将螺煮一次过水。

3、准备好所有的配料。

4、热锅下油，将所有的配料都过油炒出香味，适量盐，生抽，胡椒粉，一勺豆瓣酱，炒几下后加水煮开。

5、倒入田螺，小火煮一个小时，待水差不多干即可，个人觉得留到第二天加热再吃会更入味噢~

后期可以自己加上鸭脚、芋头、腐竹、豆芽等一些配料一起煲，就变成了田螺鸭脚煲，也是年轻人最喜欢的小吃之一，十分美味。

一起来广西，一起来撩螺吧

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