[ 食谱 ]酸菜鱼锅的家常做法有哪些？

酸菜鱼的家常做法：一：鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。二：把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。三：鱼肉洗净，刀倾斜着片掉鱼……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜牛肉汤的家常做法有哪些？

牛肉炖酸菜的家常做法主料牛腩300g酸包菜500g辅料葱50g姜5片番茄150g八角1个老抽适量盐适量小红枣5个糖5g小尖椒2个十三香适量步骤1.准备调料，葱三段，姜五片，八角一个，山……查看全文>>

[ 食谱 ]炖酸菜鱼的家常做法怎么做？

1.酸菜鱼主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10……查看全文>>

[ 食谱 ]鲫鱼酸菜鱼的家常做法怎么做？

酸菜鱼的做法 原料：青鱼(草鱼)一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉……查看全文>>

[ 食谱 ]火锅酸菜鱼怎么做好吃？

酸菜鱼火锅的做法食材准备草鱼，酸菜，生菜，金针菇，辣椒，油豆腐，干辣椒，豆瓣酱少许，葱姜蒜适量。方法步骤1、草鱼洗净切片，鱼骨切除斩段，酸菜切细待用；2、生菜洗净，金针菇洗净，油豆……查看全文>>

[ 食谱 ]芥菜腌制酸菜的做法大全有哪些？

腌酸菜腌制步骤：1、晒芥菜，将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候我一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水份。2、切芥菜，把凉的半干的芥菜洗净……查看全文>>

[ 食谱 ]黑鱼酸菜鱼的家常做法怎么做？

品名：黑鱼酸菜鱼材料：白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒、黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、。做法：1、黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解：将黑鱼……查看全文>>

[ 食谱 ]芥菜酸菜的腌制方法你知道吗？

将芥菜和芥菜樱子洗净控水，把芥菜擦成条状，芥菜樱子切碎，混放在一起；凉白开水若干倒入准备好的菜里；用石头或重物压住，发酵一周以后就可以尝试吃了。发酵过程中先涨后跌，跌下去，也就是突然变……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鸡蛋炒饭的做法怎么做好吃？

先把酸菜炒干水备用、鸡蛋煎好备用、接着炒饭放瘦肉粒慢慢炒、放酸菜鸡蛋、再放葱花慢慢炒、炒到金黄色最好炒到饭一粒一粒在跳就ok、饭炒之前最好冰过效果更好、材料主料：冷饭1……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼黑鱼的家常做法怎么做？

品名：黑鱼酸菜鱼材料：白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒、黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、。做法：1、黑鱼斩杀洗净，我用的是3斤的黑鱼，最后放入我家保温砂锅刚好。将鱼分解：将黑鱼……查看全文>>

[ 食谱 ]泡芥菜酸菜的腌制方法有哪些？

1、晒芥菜，将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候我一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水份。2、切芥菜，把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉，……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜红烧肉的做法大全需要哪些材料？

主料带皮五花肉 500 g 老抽 2 汤匙料酒 2 汤匙 白糖 2 汤匙酸菜 1 根配料大葱 2 段 生姜2片八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许精选老抽 2 汤匙……查看全文>>

[ 食谱 ]怎样用芥菜叶腌酸菜？你知道吗？

将芥菜叶洗净，放入80度的热水中淖5-8分钟，待茎叶塌软捞起，放入凉水中过一下，然后放入缸中或其他器皿中，注意水要淹没菜叶，封闭一周左右，即可食用。腌酸菜腌制步骤：1、……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼鲤鱼的家常做法怎么做？

原料：鲤鱼1500g。配料：酸菜100g、野山椒10g、姜片5片、蒜4瓣调料：淀粉20g、蛋清100g、料酒18m、盐8g、胡椒粉4g、糖4g、鸡精4g。步骤/方法1、将鱼平放在案板……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜扣肉的家常做法怎么做？

主料扣肉300g酸菜300g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量冰片糖适量步骤1.刚做好的扣肉。2.酸菜洗净，切碎。扣肉切片，码在大碗里。3.烧热锅，倒入酸菜翻炒。4.在碗里，倒入生抽，……查看全文>>

[ 食谱 ]芥菜酸菜的制作方法有多少种？

将芥菜和芥菜樱子洗净控水，把芥菜擦成条状，芥菜樱子切碎，混放在一起；凉白开水若干倒入准备好的菜里；用石头或重物压住，发酵一周以后就可以尝试吃了。发酵过程中先涨后跌，跌下去，也就是突然变……查看全文>>

[ 食谱 ]芥菜做酸菜腌制方法有哪些？

1、晒芥菜，将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候我一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水份。2、切芥菜，把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉，……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼火锅怎么做？

主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克……查看全文>>

[ 食谱 ]不辣酸菜鱼的家常怎么做？

1.先打鱼块煎一下2.煎好的鱼先装起来，接着用配料姜，蒜片和绿椒炒一下放水煮开…3.汤煮开了之后放煎好你鱼块大火焖十分钟…最后放盐，葱，香菜就可以了 ……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜扣肉的家常做法大全有哪些？

主料扣肉300g酸菜300g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量冰片糖适量步骤1.刚做好的扣肉。2.酸菜洗净，切碎。扣肉切片，码在大碗里。3.烧热锅，倒入酸菜翻炒。4.在碗里，倒入生抽，老……查看全文>>

[ 食谱 ]鲫鱼酸菜豆腐汤的做法大全家常

主料鲫鱼300g辅料酸菜50g 老豆腐500g小葱20g 老姜适量料酒适量 盐适量酸菜鲫鱼豆腐汤的做法步骤1.鲫鱼收拾好，两侧划刀痕，摸上盐，料酒，鱼肚中放入葱段和姜片，腌制10分……查看全文>>

[ 食谱 ]怎样拌酸菜饺子馅好吃

首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜猪肉丸子汤的做法

食材 主料 猪肉末 250g 酸菜 250g 粉条 250g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 花椒粉 适量 大葱 适量 大蒜 适量 步骤 1.猪肉末用食盐、酱油、葱花、蒜等腌制……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜牛肉丸子汤的做法大全家常

牛肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克调料：盐10克,淀粉(……查看全文>>

[ 食谱 ]重庆酸菜鱼事件

自己做不能死。做法准备：1.鲜鱼一条，片成片，用淀粉和盐抓匀码味。2.酸菜切丝。3.辣椒切碎开始做：1、锅中放油烧开，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入酸菜丝炒一会儿。2、加水，烧沸后……查看全文>>

[ 食谱 ]重庆酸菜鱼正宗的做法

酸菜鱼做法1、花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味，苦瓜洗净切成片，沸水中焯一下，去苦味待用2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣……查看全文>>

[ 食谱 ]猪肉酸菜饺子馅怎么调

材料主料：酸菜500g、猪肉400g、面粉500g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、料酒适量猪肉酸菜馅饺子1面粉用水和成面团，放一旁静止2猪肉剁成……查看全文>>

[ 食谱 ]重庆酸菜鱼地址

酸菜鱼为川东传统风味菜肴。原本是川江渔家的家常菜，后经改进，逐步推广，深受好评。我记得上个世纪90年代处，几乎所有的四川家庭都在做酸菜鱼。大家聚会或者喝茶聊天，几乎都在谈论如何将酸菜鱼……查看全文>>

[ 食谱 ]重庆酸菜鱼介绍

重庆酸菜鱼的做法原料 鲩鱼1条约1000克、泡青酸菜250克、鸡蛋1个、红辣椒1个、葱1根、姜1小块、大蒜5瓣、花椒适量、泡椒末1大匙；食用油45克、高汤10汤匙、料酒1/2大匙、胡椒……查看全文>>

[ 食谱 ]猪肉酸菜饺子馅配料

制作方法如下：1、和面的时候打一颗鸡蛋，这样煮出来的饺子更筋道且不易煮烂。2、做饺子皮的过程请参照这里，饺子皮的做法。3、冻肉切丁、剁馅，加入辅料后用筷子朝一个方向搅拌。4、酸菜剁碎后……查看全文>>

[ 食谱 ]重庆水煮酸菜鱼

水煮酸菜鱼的做法1.本来是用白菜的；忘记买用生菜也可以；爱吃什么菜也可以；随便你放。2.喜欢吃香菜可以放多点。3.买鱼时告诉鱼贩；用来做酸菜鱼；他会帮你切好一片片；洗干净；放入蛋白淀粉……查看全文>>

[ 食谱 ]猪肉酸菜饺子馅

酸菜猪肉饺子馅怎么做好吃 东北经典酸菜饺子做法200克猪肉（五花肉）剁成猪肉馅，加入适量的葱姜沫、料酒、花椒粉、生抽。顺时针充分搅拌均匀，让猪肉馅上劲，这样猪肉吃起来更弹滑。300g酸……查看全文>>

[ 食谱 ]腌胡萝卜丝酸菜的做法

原 料：材料：白萝卜1个，小黄瓜1条，红辣椒2根，葱1支，蒜泥3小匙。调料：盐1小匙，醋1小匙，糖1大匙，辣椒粉1小匙。制法:（1）白萝卜洗净，去皮切丝，小黄瓜洗净切丝，红辣椒洗净，去……查看全文>>

[ 食谱 ]正宗重庆酸菜鱼哪里吃

不用到外面去吃，其实做法很简单，跟我说的做，包你一学就会用料：活花鲢,草鱼(鲤鱼)1尾(约重900克)，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500……查看全文>>

[ 食谱 ]重庆酸菜鱼哪家好吃

正宗酸菜鱼做法 一、先是买回草鱼 二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜 三、鱼洗净剪去鱼鳍 四、然后切成段 五、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀……查看全文>>

[ 食谱 ]客家酸菜酿豆腐的做法大全家常

用料主料豆腐1块猪肉100克辅料葱少许姜少许蒜少许生抽1勺白糖1勺植物油适量淀粉少许水适量花椒粉适量盐1勺客家酿豆腐的做法1.猪肉和蟹棒切碎，放入白糖，生抽，淀粉，花椒粉搅匀，腌制15……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鲫鱼豆腐汤的做法

主料鲫鱼300g辅料酸菜50g 老豆腐500g小葱20g 老姜适量料酒适量 盐适量酸菜鲫鱼豆腐汤的做法步骤1.鲫鱼收拾好，两侧划刀痕，摸上盐，料酒，鱼肚中放入葱段和姜片，腌制10分钟，……查看全文>>

[ 食谱 ]鲫鱼酸菜豆腐汤的做法

主料鲫鱼300g辅料酸菜50g 老豆腐500g小葱20g 老姜适量料酒适量 盐适量酸菜鲫鱼豆腐汤的做法步骤1.鲫鱼收拾好，两侧划刀痕，摸上盐，料酒，鱼肚中放入葱段和姜片，腌制10分钟，……查看全文>>

[ 食谱 ]正宗酸菜扣肉的做法

前言扣肉比较油腻，用酸菜解油腻，酸酸的也开胃，喜欢吃辣的可以放点辣椒材料主料：酸菜300g、扣肉300g；辅料：蒜子1个、沙姜适量、食用油1勺、酱油1勺、白酒1勺、白糖少许、盐少许酸菜……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜丸子汤的做法大全家常做法大全

食材明细 酸菜适量 猪肉丸适量 姜适量 葱花适量 盐适量 咸鲜口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 酸菜肉丸汤的做法步骤 1 酸菜切丝，肉丸切十字，姜切片备用 2 炒锅热油下酸菜姜片炒2……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜牛肉丸子汤的做法大全

牛肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味：咸鲜味 工艺：汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克调料：盐10克,淀粉(……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜扣肉最正宗的做法

前言扣肉比较油腻，用酸菜解油腻，酸酸的也开胃，喜欢吃辣的可以放点辣椒材料主料：酸菜300g、扣肉300g；辅料：蒜子1个、沙姜适量、食用油1勺、酱油1勺、白酒1勺、白糖少许、盐少许酸菜……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜扣肉的家常做法

主料扣肉300g酸菜300g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量冰片糖适量步骤1.刚做好的扣肉。2.酸菜洗净，切碎。扣肉切片，码在大碗里。3.烧热锅，倒入酸菜翻炒。4.在碗里，倒入生抽，老……查看全文>>

[ 食谱 ]客家酸菜酿豆腐的做法大全

客家酿豆腐怎么做好吃材料豆腐4片，猪绞肉200g，蒜米末1汤匙，虾米1小把，鸡蛋1个，盐1小匙，鸡粉半小匙做法1、豆腐先抹上一点盐备用。2、猪绞肉加入已剁碎的蒜米和虾米，鸡蛋、盐和鸡粉，……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜包子的做法大全

食材主料酸菜700g土豆600g辅料油适量盐适量步骤1.先将面团发起备用2.准备酸菜，将酸菜洗好拧干3.土豆蒸熟4.然后放入锅中将土豆和酸翻炒熟5.将面团切成小剂子。6.将面团擀盛……查看全文>>

[ 食谱 ]素馅酸菜粉条包子的做法

材料酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜做法1.1把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。2.2酸菜洗净切碎，挤去多余水份后……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜豆角包子的做法

食材主料酸菜700g土豆600g辅料油适量盐适量步骤1.先将面团发起备用2.准备酸菜，将酸菜洗好拧干3.土豆蒸熟4.然后放入锅中将土豆和酸翻炒熟5.将面团切成小剂子。6.将面团擀盛……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼片的做法 最正宗的做法

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅4、将鱼切成段。随便切。5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。切……查看全文>>

[ 食谱 ]鲤鱼酸菜鱼的做法最正宗的做法

原料：鲤鱼1500g。配料：酸菜100g、野山椒10g、姜片5片、蒜4瓣调料：淀粉20g、蛋清100g、料酒18m、盐8g、胡椒粉4g、糖4g、鸡精4g。步骤/方法1、将鱼平放在案板……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜扣肉的做法最正宗的做法

主料扣肉300g酸菜300g辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量冰片糖适量步骤1.刚做好的扣肉。2.酸菜洗净，切碎。扣肉切片，码在大碗里。3.烧热锅，倒入酸菜翻炒。4.在碗里，倒入生抽，老……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜饺子馅怎么做好吃的窍门

酸菜饺子馅调馅窍门原料：首先要准备好一棵好的酸菜，然后要准备半斤肉馅（要那种肥瘦相间的五花肉切成的肉馅）调味料：植物油，酱油，盐，味素，花椒面或者是五香粉，葱，姜末少许。制作方法：1，……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼的做法 最正宗的做法

酸菜鱼主料辅料鲜鱼1尾.1250克泡青菜.200克姜.15克味精.1克蒜.10克鸡蛋清.2泡红辣椒.15克鲜汤.1500克川盐.5克混合油.50克胡椒粉.3克料酒.15克花椒.1克酸菜……查看全文>>

[ 食谱 ]家常酸菜鱼的做法及步骤

原 料:草鱼或者鲤鱼,酸菜一棵做 法:1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。2、……查看全文>>

[ 食谱 ]鲤鱼酸菜鱼的做法最正宗的做法大全

原料：鲤鱼1500g。配料：酸菜100g、野山椒10g、姜片5片、蒜4瓣调料：淀粉20g、蛋清100g、料酒18m、盐8g、胡椒粉4g、糖4g、鸡精4g。步骤/方法1、将鱼平放在案板……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼的做法最正宗的做法

酸菜鱼主料辅料鲜鱼1尾.1250克泡青菜.200克姜.15克味精.1克蒜.10克鸡蛋清.2泡红辣椒.15克鲜汤.1500克川盐.5克混合油.50克胡椒粉.3克料酒.15克花椒.1克酸……查看全文>>

[ 食谱 ]重庆酸菜鱼的做法最正宗的做法

前言传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移……查看全文>>

[ 食谱 ]黑鱼酸菜鱼的做法最正宗的做法大全

材料1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒做法1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制。4、……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼的做法 最正宗的做法四川味

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅4、将鱼切成段。随便切。5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。切……查看全文>>

[ 食谱 ]黑鱼酸菜鱼的做法最正宗的做法

材料1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒做法1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制。4、……查看全文>>

[ 食谱 ]草鱼酸菜鱼的做法最正宗的做法

淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒……查看全文>>

[ 食谱 ]草鱼酸菜鱼的家常做法大全

淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼的做法 最正宗的做法删除

原料：草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖……查看全文>>

[ 食谱 ]四川酸菜鱼的做法最正宗的做法

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅4、将鱼切成段。随便切。5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。切……查看全文>>

[ 食谱 ]黑鱼酸菜鱼的做法 最正宗的做法大全

材料1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒做法1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制。4、……查看全文>>

[ 食谱 ]水煮酸菜鱼的做法最正宗的做法

1.买回来的鱼洗净（卖家已经切好了）2.鱼肉和鱼头鱼骨分别用料酒盐抓腌一下3.酸菜在水中泡下然后反复洗几遍4.酸菜拧干水分然后切碎5.准备好配料6.锅中放入适量油烧热，放入一半的辣椒花……查看全文>>

[ 食谱 ]正宗酸菜鱼的做法和步骤

酸菜鱼主料】草鱼1条（1000~1250克）、泡酸菜250克【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、……查看全文>>

[ 食谱 ]草鱼酸菜鱼的做法最正宗的做法大全

淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒……查看全文>>

[ 食谱 ]东北酸菜鱼的做法最正宗的做法

能做,但不是南方酸菜鱼的味道。东北酸菜鱼的做法1、活鲤鱼洗净（去腮、胆等），酸菜洗净。2、去腥线，鱼切块，酸菜切成小块。葱切段，姜切片，蒜剥瓣备用。3、热锅凉油，八成热时将葱姜蒜下锅……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼里的酸菜是什么菜呢

一般是用芥菜做成的。芥菜（ ）是十字花科()芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分……查看全文>>

[ 食谱 ]麻辣酸菜鱼的做法和步骤

原 料:草鱼或者鲤鱼,酸菜一棵做 法:1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。2、鱼……查看全文>>

[ 食谱 ]黑鱼酸菜鱼的做法 最正宗的做法

材料1条鱼、四川泡菜、泡椒、姜葱蒜、鸡蛋1个、料酒、1片柠檬、1个西红柿、花椒粒做法1、鱼洗净切块，加入盐、料酒腌制。2、油锅烧热，加入泡菜等所有材料爆出香味。3、加水后大火熬制。4、……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼里面的酸菜是什么菜

一般是用芥菜做成的。芥菜（ ）是十字花科()芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分……查看全文>>

[ 食谱 ]四川酸菜鱼的做法 最正宗的做法

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅4、将鱼切成段。随便切。5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。切……查看全文>>

[ 食谱 ]重庆酸菜鱼的做法 最正宗的做法

前言传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移……查看全文>>

[ 食谱 ]酸菜鱼的做法 最正宗的做法四川

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅4、将鱼切成段。随便切。5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。切……查看全文>>

[ 食谱 ]麻辣酸菜鱼的做法最正宗的做法

1.酸菜鱼 主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 1……查看全文>>

[ 食谱 ]广东芥菜酸菜的腌制方法有哪些？

不知道你说的广东芥菜是否我们所说的“大芥菜”，如果是就对了；腌制大芥菜在我们广东番禺一带流行，当地人称作“咸菜”因为。个人认为此等咸菜酸……查看全文>>

[ 食谱 ]家常酸菜鱼怎么做好吃？

原 料:草鱼或者鲤鱼,酸菜一棵做 法:1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。2、鱼……查看全文>>

[ 食谱 ]广西芥菜酸菜的腌制方法有哪些？

说说广西这边的古法：1.一碗干糯米炒香，然后加水熬煮，捞出糯米，得到一锅乳白色的米汤，晾干；2.秋天的芥菜，晒干表面水分后，加些盐揉好；3.和米汤一起放入泡菜坛子里，封好，至少半个月后……查看全文>>

[ 食谱 ]自制芥菜酸菜的做法是什么？

1、晒芥菜，将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候我一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水份。2、切芥菜，把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉，……查看全文>>

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