酸脆爽口萝卜怎样做:秋天要吃这一宝,止咳润肺真是好,价格便宜营养高,老少皆宜

八卦快讯 2023-12-17 02:48:50

秋天来了,早晚的天气也变的冷了起来,但是不知道为什么嗓子最近老是不舒服,每年的初秋都会这样,不知道有没有和我一样的伙伴,听朋友说,这个时候要多吃些梨和白萝卜。听了朋友的话,最近这几天不是煮梨汤,就是炖白萝卜,还别说。身体还真舒服。

白萝卜素有小人参之称。《本草纲目》也对萝卜赞赏有加,称其为“蔬中最有益者“。入秋吃萝卜、能消除一个夏天人体中郁积的毒热之气,并迅速恢复元气。还能促进消化、增强食欲,此外,白萝卜还能很好的养肺、益气、止咳化痰,建议大家秋天常吃这一宝,价格便宜营养高,老少皆宜,下面分享给大家6种白萝卜的做法,一起看看吧。

一、腊排骨汤

萝卜有化痰止咳,理气的功效。白萝卜煲筒骨是经典的广式搭配,最近咳嗽的小伙伴很多,这个汤赶紧做起来吧!

食材:萝卜一大根、筒骨两斤、陈皮一块、黑胡椒适量、枸杞适量、生姜三片

做法:

1、筒骨洗净,冷水下锅加入少许料酒,焯水撇去血沫,后再用清水洗净。

2、萝卜滚刀切块备用。

3、锅内放入筒骨,加入两升清水,大火煮开后中火煮45分钟。

4、加入萝卜,陈皮,现磨黑胡椒再煮30分钟后加入枸杞即可。筒骨汤比较油,盛汤前我会把油撇干净,这样就不会油腻了。

二、萝卜丝牛肉

食材:牛肉、白萝卜、干辣椒、小葱、姜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、

做法:

1、牛肉去血水切成薄片,加入姜丝、一点盐、一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

2、萝卜去皮切丝,加2勺盐腌制10分钟后拧干水份,冲洗一遍

3、热油下牛肉快速炒散,炒至变色盛出,起锅另烧油,爆香干辣椒、葱段,下入萝卜丝炒软 再倒入牛肉,加一丁点盐、半勺老抽、半勺料酒,沿着锅边淋一点清水,翻炒均匀撒葱叶出锅。

三、白萝卜银耳

秋日养肺正当时,多吃些白色食物可以补肺~家常食材也能在家轻松做出高颜值的素浓汤,看看平淡无奇的白萝卜是如何奇迹蜕变的吧

食材:白萝卜、银耳(可用百合、桃胶、皂角米代替)、姜、盐、糖

做法:

1、银耳提前泡发去蒂,用手撕成小瓣分成两份备用;白萝卜去皮后分两份,一份切细丝,另一份切薄片;将切好的萝卜丝泡在凉水里防止氧化;

2、锅内放油煸香姜片,放白萝卜片炒香后加凉水煮开;加一半量的银耳到锅中一起煮至萝卜软烂,加盐、少许糖;把姜片挑出来,过滤大部分汤汁备用,把煮好的萝卜银耳,少量汤汁放入料理机打成浓汤;

3、起锅放清水,另一半量的银耳下锅煮熟(喜欢软糯就多煮会儿),捞出浸泡在先前过滤出来的汤汁里;

4、起锅放凉水,加姜片、盐把萝卜丝倒入煮熟后捞出装盘!萝卜丝摆在盘子中央堆砌,上面放银耳,四周倒入料理机打好的浓汤,撒些石榴粒装饰。

四、肉汁萝卜

食材:白萝卜、青蒜、辣椒、油,下八角、桂皮、葱姜、水、香油蚝油、盐、糖、胡椒粉、香叶、生抽、水淀粉

做法:

1、去皮的白萝卜改刀切成大块,然后加入盐, 渗出水份,这一步可以有效去除萝卜的酸辣味,用水清干净,并蘸干水份。

2、锅内底油,煎至表皮金黄取出备用,锅内底油,下八角2颗、桂皮1片、葱姜少许,煸炒出香味。加水300毫克、蚝油20毫克、盐2克、糖10克、辣椒粉1克、香叶2片、老抽15毫克,进行调味。

3、用沙锅小火慢沌,也可以用调好的汤汁倒入高压锅,再放入煎好的萝卜,上汽压15分钟,开盖后先取出萝卜,紧接着汤滔倒回平底锅,加水淀粉边搅动边勾芡,最后加点香油提香,汤汁均匀的淋在萝卜上,撒上青蒜末,辣椒。即可享用。萝卜吃出红烧肉的感觉。

五、日式炖萝卜

食材:萝卜1/2根、高汤用昆布10厘米的四方形、大米30克、白味增80克、酒1大匙、饴糖1.5大匙、鲣鱼昆布汤50毫升、蛋黄1个、花鲣鱼适量

做法:

1、将用来做高汤的昆布放入水中泡发30分钟左右;

2、把萝卜切成3厘米宽,削皮,注意用力削深些。把削好皮的萝卜刮圆,然后在其正面和背面各划一个十字;

3、把切好的萝卜放在装有水的碗里泡5分钟左右;

4、制作味增酱汁。在锅内倒味增、酒、饴糖、汤汁,用小火边加热边搅拌,煮沸后关火,加蛋黄,再次搅拌均匀,酱汁就做好了;

5、炖萝卜。在锅内放萝卜和大米,炖煮20分钟左右,直到能刺穿萝卜;把炖好的萝卜放入装有水的碗内轻轻漂洗;往锅内倒入做高汤用的昆布、回味汁和炖好的萝卜,再加水直到淹没萝卜,炖30分钟左右;装盘,浇约2大匙的煮汤,放味增酱汁和花鲣鱼即可享用。

六、酸辣脆爽腌萝卜

前两天在烧烤店吃的这个腌萝卜,当时感觉非常好吃,清脆爽口,酸甜微辣,就和老板要的配方,毫无保留的分享给大家,喜欢吃腌萝卜的朋友们试做一下吧。

食材:白萝卜1000克,姜片,蒜片,小米辣,白糖200克。

做法:

1、一个萝卜洗净切片,放100克白糖腌制一个小时一定要放白糖腌,不要放盐,放盐 腌的萝卜发苦,腌好后捞出攥干水分。

2、放人盆中,倒入切好的蒜片,姜片 和小米辣,加入两勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、两勺白糖,抓拌均匀后密封放入冰箱冷藏一晚上就可以吃啦,清脆爽口,酸甜微辣!配上白米饭都香,

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种白萝卜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

关于本文的文章资讯来源于网络,如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐:广西酸嘢连锁品牌:酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌:酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址:https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则,以绿色健康饮食为主导,匠心手作,用心腌制每一份酸嘢酸益点,更健康。 酸益点讲求现做现卖,充分保证酸嘢的新鲜,绿色天然健康,始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足,看到都能让人留口水,点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足,这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。

特别推荐:广西<a href=https://www.suanyidian.com/ target=_blank class=infotextkey>酸嘢</a>连锁品牌:<a href=https://www.suanyidian.com target=_blank class=infotextkey>酸益点</a><a href=https://www.suanyidian.com/ target=_blank class=infotextkey>酸嘢</a>

上一篇:广西酸荞头的腌制做法:与 酸荞头的做法 相关文章
下一篇:酸菜的腌制方法图解:土坑造的酸菜不敢吃?酸菜重度爱好者有救啦!
相关推荐

 发表评论

评论列表

微信二维码