正宗酸嘢技术:最全的广西美食,吃过20种算你厉害,吃过一半,请接受膜拜!
1 2023-12-02
现在正值冬季,萝卜上市的季节,我们去酒店吃饭的时候,很多店都会先上来一盘脆萝卜,酸酸甜甜,爽口开胃,萝卜具有消积滞、清热化痰、利尿止渴、凉血止血等功效,对胃痛腹胀、肥胖症、高血压病都有一定的食疗作用。
材料:
白萝卜1根 白醋适量 冰糖2大勺 盐适量 鲜酱油
做法
做法步骤1.
把萝卜洗净,切成一到两厘米的方条,撒上适量的盐腌出水份即可
做法步骤2.
捞出萝卜条凉晒,这是青萝卜
做法步骤3.
这是白萝卜,不过白萝卜水份能大一些晒的太慢,萝卜越大水份越多。
做法步骤4.
晒的软软的,体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多
做法步骤5.
把晒好的萝卜条放在容器里面
做法步骤6.
把姜和大蒜切成片
做法步骤7.
把切好的姜蒜放到容器里
做法步骤8.
倒上酱油和极鲜酱油各一半,数量要和萝卜条齐平
做法步骤9.
再倒入两勺糖和小许白酒
做法步骤10.用筷子上下搅均匀即可,一天一夜就可以食用,不用再放盐了,也不用担心变质,买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。
白萝卜的药用功效
1.可防治消化道疾病
食积腹胀,消化不良,胃欠佳,可以生捣汁饮用;恶心想吐,泛吐酸水,慢性痢疾,都可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2.对呼吸系统的功效
咳嗽咳痰,可将其切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音沙哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少量热服,也能够捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防伤风,可煮食。
3。对泌尿系统的功效
各类泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各类浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他小功效
美容,可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
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