1、准备材料

要制作美味的腌酸菜，首先需要准备好一些新鲜的大白菜，一些盐和辣椒粉以及一些容器。在制作的时候，我们还需要用到一些工具，比如切菜板，刀子和一把大碗。

2、切菜和腌制

首先，我们需要将大白菜洗净，然后把叶子切成小块，不过要注意的是，不要切得太细，否则会影响口感。然后，把洗好的大白菜块放在大碗中，加入适量的盐和辣椒粉，轻轻地搅拌一下。接下来，用双手揉捏大白菜块，直到它们开始出水。这样做可以帮助大白菜更好地吸收盐和辣椒粉的味道。

3、装入容器

当大白菜块出现水液的时候，就说明已经腌制好了。接下来，

1、准备材料

要制作美味的腌酸菜，首先需要准备好一些新鲜的大白菜，一些盐和辣椒粉以及一些容器。在制作的时候，我们还需要用到一些工具，比如切菜板，刀子和一把大碗。

2、切菜和腌制

首先，我们需要将大白菜洗净，然后把叶子切成小块，不过要注意的是，不要切得太细，否则会影响口感。然后，把洗好的大白菜块放在大碗中，加入适量的盐和辣椒粉，轻轻地搅拌一下。接下来，用双手揉捏大白菜块，直到它们开始出水。这样做可以帮助大白菜更好地吸收盐和辣椒粉的味道。

3、装入容器

当大白菜块出现水液的时候，就说明已经腌制好了。接下来，

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