今日夏至，意味着炎热的夏天正式到来。 而对于爱吃水果的人来说，则表示：水果季，来了！

在广西，每年可收获超2000万吨新鲜水果。早在2018年，广西水果的总产量就已排名全国第一。

这么多的水果，如果全部自种自吃，广西5000多万人口每人每天至少要吃2斤才能吃完。

于是，物尽其用的广西人民，发明了花样繁多的水果吃法：百香果太酸，就放进水里加蜂蜜喝；还有木瓜炖糖水、榴莲煮鸡汤、甘蔗煲羊肉、柠檬炒鸭肉……

要说最绝的，还是那让众人想起就口水直流的酸嘢。

“嘢”，在广西方言里表示“东西”。酸嘢，顾名思义就是酸的东西。 把吃不完的水果/蔬菜，放进坛子里加以盐和酸醋腌制，放置半天到1天便可以享用。

在南宁的街头，随处可见大大小小的酸嘢摊，或是连锁店、或是无名小店，每家店各有各的特色。这让无数广西人折服的“酸嘢”究竟是什么样的存在？

酸品王

人均：13元

在南宁人的酸嘢记忆中不得不提到酸品王，他不一定是最好吃的，但一定是开的店最多的，在每个商圈、步行街、美食街都可见他的存在。

黄瓜、萝卜、莴笋、包菜……蔬菜酸清新爽口、适合夏天，专治不爱吃蔬菜的挑食症。

青芒果和熟芒果，是夏天的王牌。青芒酸涩、熟芒香甜，拌上一把椒盐，这美味胜过所有的芒果类饮品。

挑选爱吃的种类选上满满一篮子，称重、结算。再淋上酸醋、撒上椒盐和芝麻，今日份所需的维生素就在这一篮！

甜甜都安酸

人均：15元

甜甜都安酸主打都安特色口味，使用秘制的红糖醋腌制。在南宁市内也拥有众多分店，随时随地都能吃~

李果和沙梨，也是广西酸嘢中的一大特色，汁水丰富、酸涩开胃。

加入了青柠的凉拌鸡爪和鸭掌，增添柠檬的清香，多吃几个也不会太腻。

酱油萝卜、醋萝卜，喜欢哪种风味随意选择。

阿姆手gap李果

平西夜市丨人均：20元

原本低调的在平西夜市开了很多年的阿姆手gap李果，因为一条魔性的抖音视频在网络上走红。现在每晚围在摊前的，除了老熟客，还有许多慕名前来的新客。

新鲜的李果堆在摊前，称好分量后递给阿姆，一个个用夹板“gap”过后，放入桶里加料拌匀。夏天的南宁人，就贪恋这一口新鲜的酸。

这家李果主打老牌陆川风味，夹过的李果，释出丰富的汁水，也更入味。

加入酱油、红糖、香菜、辣椒，咸甜口的酸嘢，很是特别。还没有尝过这款“南宁网红酸嘢”的不妨去试一试~

一中玲姐酸嘢

西乡塘区云亭街40号（一中门口）丨人均：15元

一中门口的这家玲姐酸嘢，在网络上也是小有名气，连店铺都比其他酸嘢摊大很多。深受附近居民的喜欢，一中的学生更是“吃着长大的”。

桌上几个硕大的玻璃缸子一字排开，盛满了诱人的酸嘢。有一定深度的缸子，不出半小时就被扫荡而空，可见这家店的人气。

光是木瓜，也能分成木瓜丝和木瓜片两种选择。各有不同的口感。

店内销量第一的青芒果，每个人到店里都一定会先装上几斤。甄选最脆最新鲜的青芒，酸度刚刚好。要是手速不够快，老板刚刚削出来的一盆芒果又空了。

剪成小块的青芒，蘸上店里秘制的椒盐，放进嘴里咬的嘎吱脆，这一口美味只有广西人才知道！

水果说了算

人均：25元

传统的酸嘢是将水果放在坛子里腌制一段时候后再拿出来吃，近两年又琢磨出了新吃法。

水果说了算主打新鲜水果现切、现拌，更能尝到水果的本味。

每一份果都是当场切块，放入大桶里，先加入盐拌一拌，让水果出水。再加入特制椒盐、红糖、醋，摇匀后就可以吃。

还可以选择加上紫苏，南宁的灵魂口味瞬间来了。

柒道·鲜果酸

人均：18元

柒道所有店面都是亮橙色的主色调，十分潮流。作为新派红糖酸嘢的代表之一，非常适合打卡拍照。

满满的一桶，包含应季的6种水果：菠萝、芒果、李子、哈密瓜、桃子、番石榴。为了保证新鲜品质，每一天的水果不会完全相同，也是一份小惊喜。

与传统酸嘢不同，红糖鲜果酸多了一份甜味，对没那么能吃酸的人十分友好。吃上一大桶也不会觉得牙齿都要软掉了~

老少皆宜的酸嘢，无论何时都能点上一份，解馋又解腻。

在夏天气温直逼40℃的南宁，人们总是不缺解暑降温的方法。而酸嘢，一定是其中必不可少的一样。

街头巷尾的一个个酸嘢摊，串起的是南宁人的酸味记忆，也平添了生活中的烟火气。

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