糖醋萝卜是道家常小菜，酸甜适口脆爽有嚼劲，用来佐粥下酒都不错。下面学习啦小编给大家分享了糖醋腌萝卜的做法，快来试试吧。

糖醋腌萝卜食材准备

糖醋腌萝卜的制作过程

1.把白萝卜洗干净，切成2MM左右的薄片

2.将切好的萝卜片放在碗里用约20克盐腌制大约1小时左右(切片厚的话时间不够，腌一晚上也可以)，时间不能太短，萝卜有很浓的辛辣味

3.用力挤出萝卜的水分(腌出的辛辣味)，放入约20克的白糖再腌制1小时左右，然后再次挤出水分，这时的萝卜还是有点辛辣的味道。

4.在有萝卜的碗里倒入20克左右的白醋，5克左右的白糖，5克左右的盐，放入与萝卜齐平的水，放入冰箱冷藏室，一个晚上在可以食用了。吃时如拌入适量的麻油味道会更香。

5.摆盘。

小贴士

萝卜有很强的辛辣味，切薄片用盐腌几个小时也无所谓。

糖醋萝卜也可以适当放生抽或老抽，也可以做成其它颜色，加入紫甘蓝汁就成紫色等等。

自制糖醋腌萝卜的做法

原料：红皮萝卜1个、蒜末少许

调料：香醋2小勺、糖2小勺、盐1/2小勺、生抽1小勺、蚝油1/4小勺

做法：

1：红皮萝卜洗净，小半段切成圆形薄片;

2：取一片萝卜片切二半，其中半片卷成花芯，取牙签固定底部;

3：再依次取萝卜片按个人喜欢好折成花瓣的样子包在外面，依次卷成花形，取牙签固定。剪去多余露在外面的牙签，一朵萝卜花就做好了;

4：剩下的大半段萝卜切成细丝;

5：加盐腌制15分钟，挤干水分，加糖腌制十分钟，挤干水分。依次拌入蒜末、生抽、香醋、蚝油，拌匀。如喜欢辣的可以加一些干辣椒，不喜欢蒜末可以不放。

小贴士：

1、制作萝卜花时，如果觉得不好操作的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变软一点再操作;

2、除了红皮萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜、心里美萝卜制作萝卜花。

猜你感兴趣：

1.酸萝卜炒什么好吃做法步骤易学

2.怎么腌萝卜

3.酱萝卜的腌制方法

4.糖醋白萝卜的腌制方法步骤

5.爽口腌萝卜的做法大全

6.腌制糖醋萝卜的方法步骤

7.糖醋白萝卜的腌制方法教程

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。