广西酸嘢做法:在广西,没有酸嘢的夏天是没有灵魂的,多吃酸嘢对身体不好吗?

八卦快讯 2023-11-21 02:25:21

有人说,没有冰淇淋、西瓜、冰饮的夏天是不完整的,但在广西人眼里,没有酸嘢的夏天是没有灵魂的。

夏天最快乐的事情,就是在酸嘢小摊挑一大盒青芒、李子、菠萝、石榴,蘸上酸梅粉、辣椒盐,酸甜脆辣吃到爽!

酸嘢,是广西本地话的叫法,又称淹水果,是采用当地产的萝卜、黄瓜等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的四季酸品小吃,遍布广西全境地区。

在广西的街头巷尾,随处可见流动酸品摊。只要选好你想吃的水果,然后摊主给水果撒上食用盐、辣椒粉和胡椒粉,搅拌均匀,有些小摊还放甘草水等自家独特的秘制调料。

当地人常说“行人难过酸嘢摊”,确实如此。酸嘢又酸又甜又辣,闻到酸嘢的味道就会立马流口水,不想吃饭的时候吃它特别开胃,酸嘢的脆保留了蔬菜和水果本身自有的清脆,咀嚼起来非常的带劲,再适合夏天不过了!

而且对于广西人来说,吃酸嘢在一定程度上能够维持身体的平衡,有益于身体健康!广西喝的地下水源当中含有的碳酸钙的含量比别的地方要高得多,长年累月积累下来的碳酸钙,会在人的身体里形成结石。

强酸是能够溶解碳酸钙的,所以广西人通过吃酸嘢在某种程度上是非常有益的。加之广西气候普遍潮湿炎热,吃酸制品可以除湿、解暑、提神、开胃以及软化血管。

写着写着,口水都流下来了,真想去广西大吃特吃啊~你们家乡夏天必吃什么呢?

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